Калорийность плова на 100 грамм продукта в зависимости от рецепта. Плов - блюдо, популярное во многих странах и имеющее массу вариантов приготовления.
Некоторые национальности готовят его с морепродуктами, сухофруктами, овощами, но в классический рецепт входит мясо. Медленные углеводы и животный белок - все, что нужно для поддержания хорошей формы.
Дорогие друзья! Прежде чем продолжить, хочу порекомендовать Вам для ознакомления статью, где описан способ похудения на 15-25 килограмм от ведущего врача диетолога-эндокринолога Нестерова Юрия Олеговича. Результат Вы можете увидеть сами:
Минус 25 кг за месяц. Это невероятно!
Кликнете на ссылку выше для ознакомления
Рис и мясные продукты - сочетание, обладающее высокой биологической ценностью. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше готовить в мультиварке и использовать нежирные сорта мяса.
Раньше плов считался праздничным угощением. В рецептах использовали рис, маш, горох и рубленое мясо. Смешивали все это с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовили на открытом огне и добавляли много масла.
Сейчас для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Крупяная часть блюда - не только рис, но и другие злаковые культуры (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица). Обязательные приправы: зира, барбарис, острый красный перец. Без этих специй получится просто рисовая каша с мясом.
Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен для здоровья:
1. Зерно хорошо усваивается организмом, особенно если во время приготовления использовался рис. 2. Мясо обеспечивает организм животным белком. 3. Аминокислоты в составе блюда помогают при стрессах, депрессиях, бессоннице. 4. Морковь богата витамином А, который необходим для роста и развития клеток. 5. Лук содержит витамин С, усиливает выработку желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи.
В целом употребление плова благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, диетические рецепты показаны при хронических болезнях пищевода.
Плов является калорийным и легкоусваивающимся блюдом. Основные компоненты – это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ продукта зависит от сорта мяса.
Таблица калорийности и БЖУ блюда, приготовленного в сковороде, сотейнике или казане:
Рецепт Калорийность , ккал на 100 грамм Белки, г Жиры, г Углеводы, г С курицей 174 9 8 17 С куриной грудкой 152 11 4,7 16,2 С говядиной 220 8 4 74 С индейкой 167 10 8 23 С бараниной 149 5 10 9 Со свининой 204 6,5 10 23 Без мяса 63 1,1 1 13.
Количество калорий и БЖУ плова зависят от способа приготовления. Блюдо, приготовленное в мультиварке, менее калорийное по сравнению с тушенным в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.
БЖУ и количество килокалорий в плове, приготовленном в мультиварке:
Рецепт Количество ккал на 100 г Белки, г Жиры, г Углеводы, г С курицей 136 8 6 12 С куриной грудкой 128 5 4 18 С говядиной 155 7 8 13 С индейкой 138 7 6 13 С бараниной 120 6 9 7 Со свининой 137 5 6 16 Без мяса 50 1 1 11.
Приготовленные в мультиварке блюда можно давать детям, пожилым людям и тем, кто страдает от хронических болезней ЖКТ.
Калорийность плова легко снизить при помощи диетических рецептов. Готовка в мультиварке поможет избежать обжарки продуктов на масле, а овощи или нежирный сорт мяса не добавят лишних килограммов.
При сахарном диабете не рекомендуется брать для приготовления блюда белый рис. Людям с избыточным весом не следует использовать баранину, свинину, лучше готовить диетические рецепты с рыбой, курицей, индейкой или овощами.
Блюдо можно сделать экзотическим, но при этом не менее вкусным и полезным: добавить в него рыбу, креветки, кальмары, мидии. Морепродукты насытят организм белком и йодом. Те, кто отказался от пищи животного происхождения, вполне могут полакомиться рисом с овощной добавкой.