Хоть иногда, но каждый человек должен себя немного побаловать пиццей. Сегодняшний рецепт написан исключительно для вас, так что берите ручку листок и можете начинать записывать!!
Для начала давайте соберём все нужные ингредиенты для приготовления теста:
1/2 стакана теплой воды (110-120F)
2 столовые ложки активных сухих дрожжей
3 стакана универсальной муки
2 стакана цельной пшеничной муки
1 1/2 чашки холодной воды
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки жидкого меда
2 ч.л. морской соли
Ну вроде для приготовления теста всё собрали, теперь преступим к начинки:
4 палочки Оригинальные пепперони Гримма, тонко нарезанные
3-4 столовые ложки масла канолы для смазывания сковороды
1 тесто для пиццы
1 чашка любимого соуса для пиццы
1/4 стакана базилика песто
1 чашка тертого сыра моцарелла
1 перец халапеньо, тонко нарезанный
200 г свежей моцареллы или сыра боккончини.
2/3 стакана свежих листьев базилика
3 столовые ложки меда, для мороси
И так всё что необходимо мы собрали, теперь можно приступить к приготовлению, а с чего мы начнём?
-Правильно для начала приготовим тесто
Тесто:
1. В миске миксера, оснащенного крюком для теста, размешайте дрожжи в теплой воде до полного растворения. Оно должно стать пенистым, на это уходит обычно не больше пяти минут!
2. Добавьте в миску обе муки, прохладную воду, оливковое масло, мед и соль. После чего месим тесто на средней скорости так же минут 6-7, вы сразу заметите когда оно будет эластичное, тогда считайте оно готово.
3. Поместите тесто в большую смазанную жиром миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Ожидайте в течение часа оно дойдёт до готовности.
4. Теперь смело можете разделить тесто на три части, нам понадобится только 1/3 всего теста, а остальное можете смело убирать в морозилку, уж там с ним точно нечего не случится, до следующей готовки.
Пицца:
1. Разогрейте духовку до 450F. Смажьте большой противень маслом.
2. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто для пиццы в большой тонкий овал - около 11x14 дюймов.
Переложить тесто на противень.
3. Нанесите тесто с соусом для пиццы и взбейте. Вершина с измельченной моцареллой, пепперони, ломтиками халапеньо и порванной моцареллой. Выпекать 15-20 минут, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми.
4. Извлеките из духовки и дайте постоять около 5 минут перед нарезкой. Посыпать свежими листьями базилика и немного мёда.