Всех приветствую на своем канале! Сегодня мне что то, очень сильно захотелось приготовить вкусную запеканку по проверенному рецепту, в основе которой картофель со своего огорода. Вообще в 70% случаев если запеканка, то там обязательно присутствует картошка, ну лично у меня так, конечно же помимо этого универсального овоща в этой запеканке есть грибы, лук ну и еще несколько ингредиентов, в этой связке запеканка получается ну очень вкусной.
Давайте пройдемся по ингредиентам:
Картофель - 500 грамм
Грибы (ваши любимые) - 200 грамм
Лук, морковь - по 150 граммов
Сырок плавленный - 100 грамм
Сметана - 50 грамм
Специи - базилик сушенный, черный перец, чеснок, соль
Растительное масло - 50 мл.
Приступаем к приготовлению запеканки, и для начала картофель очистите и помойте в холодной воде.
Теперь вам нужно тонко нарезать его на кружочки (как на чипсы, примерно 0,2 см) и промыть от лишнего крахмала.
Далее морковь натрите на крупной терке, а лук накрошите на полукольца и смешайте их вместе.
Этот лук с морковью обжарьте на растительном масле, добавьте немного соли, затем выключите плиту и натрите на эту пассеровку плавленный сырок и перемешайте (за счет сырка, вкус будет более сливочный).
Теперь вернемся к картофелю, к нему мы добавляем соль, перец, сушенный базилик и чеснок по вкусу, а так же добавляем немного растительного масла, чтобы специи лучше "раскрылись" в картошке.
Эту картошку перемешиваем и одним ровным слоем складываем на противень уложенный фольгой.
Затем добавляем пассеровку из лука, моркови и плавленного сырка.
Сверху посыпаем мелко нарезанными грибами и тонким слоем смазываем сметаной или майонезом и затем укладываем оставшимся картофелем.
Остается эту красоту убрать в разогретую духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
За это время картофель подрумянивается и становиться очень вкусным и хрустящим снизу, ну а начинка получается просто нежнейшая и вкусная.