Картошка присутствует в рационе практически любого народа на нашей планете. Вариаций приготовления этого корнеплода сотни, если не тысячи. И при вопросе: «Можно ли отравиться картофелем?» Любой человек отрицательно покачает головой. На самом деле всё не так однозначно и мы решили объяснить почему.
Как можно отравиться картофелем
Сначала необходимо выяснить что провоцирует отравление в этом, казалось бы, безобидном овоще. Картошка относится к семейству пасленовых, у которых в составе присутствует вещество соланин. Его выработка обусловлена природной защитой корнеплода от поедания насекомыми и червями под землей.
Когда соланин попадает в организм человека в больших количествах, то это провоцирует угнетение нервной системы и почечную недостаточность. В свежей картошке ядовитого вещества совсем немного (около 0.05 процентов). Отравиться им возможно, если употребив 300 и более мг соланина.
Где накапливается соланин?
Большая часть ядовитого вещества скапливается в кожуре картофеля. Она является естественной защиты плода от вредителей на участке. При чистке кожуры вместе с зеленоватыми пятнами вы избавляетесь от 92% соланина.
Из-за чего можно отравиться картофелем:
- Проросший картофель. Когда картофель пророс и ожидает момента посадки, то в нём концентрация соланина увеличивается в несколько сотен раз;
- Неправильное хранение. Не даром картофель стараются хранить в прохладном темном месте. Если оставить овощи по прямым солнечным излучением, то в них очень быстро выработается много ядовитого вещества.
- Неправильные условия для роста. Все верно, если корнеплоды растут в условиях постоянной влажности, то концентрация яда в них довольно быстро увеличивается.
- Повреждения. Если плоды были повреждены лопатой или другими способами, то это также может послужить причиной дополнительной выработки соланина.
Казалось бы, что даже при таких условиях отравиться невозможно. Однако, соланин имеет способность к накоплению в организме пациента. Он становится причиной хронической интоксикации и повышает риск стать жертвой онкологического заболевания.
Симптомы отравления картофелем
Если вы думаете, что у вас вышло отравиться картофелем, то это можно определить по нескольким симптомам:
- Во рту постоянно присутствует ощущение жжения и горечи;
- Ваше дыхание становится более учащенным;
- Расширяются зрачки;
- Нарушается ритм сердца;
- Слюна начинает выделяться активнее;
- Постоянные судороги;
- Вы начали регулярно терять сознание.
Сильное отравление характеризуется более явными признаками интоксикации организма. Сначала происходит расстройство пищеварения и постоянной тошнотой. Потом человек начинает страдать от диареи и рвоты. Если сильно отравиться картофелем, то всё тело пациента сковывает судорога и постоянная ломота.
Продукты от короновируса. Вывод египетского врача
10 растений против вирусов на каждый день
👾Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться здоровыми!👾