Большинство сортов рыбы в магазинах стоят не дешево, но, минтай остается доступным и это здорово, потому как из него получаются очень вкусные блюда. Обязательно приготовьте и это блюдо!
В городах России в основном осуществляется продажа мороженого минтая, свежую охлажденную рыбу встретить практически невозможно, особенно в центральной части страны. Но и замороженные рыбины пользуются спросом и не только из-за ценовой доступности. Минтай богат на йод, белок и фосфор, а витамина А в печени этой простой рыбке куда больше, чем в популярной печени трески. Мясо минтая полезно для взрослых, особенно для будущих и уже кормящих мам. Рекомендуется оно и для маленьких детей, особенно в первые годы развития.
Приготовить минтай не сложно, и он очень вкусен даже в простом жареном виде, но вот если приготовить его в каком-нибудь соусе, тогда получается шикарнейшее на вкус блюдо.
Ингредиенты:
- филе минтая или другой белой рыбы – 500 г;
- красные перцы сладкие – 2 шт.;
- чеснок – 3-4 дольки;
- лук репка - 1 шт;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ст. ложки;
- черный перец, специи – по вкусу ;
- растительное масло.
Приготовление:
Филе минтая после размораживания очень водянистое, поэтому его нужно отжать, но не очень сильно, поверхность дополнительно обработать бумажной салфеткой, нарезать кусочками. В тарелочку высыпать муку и запанировать все рыбные кусочки. Разогреть масло, обжарить филе, но до полуготовности. Кстати, солить пока ничего не нужно. Луковицу нашинковать полукольцами и спассеровать его отдельно от рыбы. Перец нарезать соломкой. В сковороду к луку выложить перец и томатную пасту, перемешать и жарить четверть часа. Дольки чеснока выдавить в небольшую емкость и смешать с солью. В сковороду с жареными овощами налить чуть-чуть воды и когда она закипит выложить рыбу, поверх нее положить соленый чеснок. Тушить филе до готовности.
Приятного аппетита! Автор рецепта: Лара (Миловица)
Рецепты. Вам понравился этот материал? Жмите лайк и подписывайтесь на канал.