Каждый день нервничаю из-за кофе, не получается его приготовить, и мне кажется дело не в бренде..
Мы с вами уже обсуждали растворимый кофе, а на этот раз поговорим о молотом. Росконтроль провел экспертизу, в результате которой сформировался рейтинг самых качественных марок молотого кофе. ( оценка была по критериям: качество, натуральность, безопасность)
В статье будет минимум текста и максимум информации. В конце статьи вы узнаете как влияет помол на приготовление кофе? Кофе слишком горький/кислый/безвкусный/водянистый? - листай в конец статьи, ты неправильно его готовишь. И дело совсем не в производителе и бренде! :)
А самое главное - посмотрим сколько придется заплатить за хороший продукт?
Топ-7 лучших марок молотого кофе
1. Кофе Davidoff молотый
Цена: 420 рублей (250 гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: тонкий
2. Кофе Dallmayr prodomo молотый
Цена: 360 рублей (250 гр)
520 рублей (500 гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: средний
3. Кофе Egoiste Velvet молотый
Цена: 330 рублей (200 гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: средний
- для приготовления американо, эспрессо
4. Кофе Paulig Classic молотый
Цена: 230 рублей (250 гр)
- смесь арабики и робусты
- обжарка: средняя
- помол: тонкий
- для приготовления американо, эспрессо
5. Кофе Lavazza Oro молотый
Цена: 270 рублей (250 гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: средний
- для приготовления американо, эспрессо, капучино
6. Кофе Bushido Red Katana
Цена: 390 рублей (227 гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: средний
- для приготовления американо, эспрессо
7. Кофе Jardin Breakfast blend молотый
Цена: 185 рублей (250гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: средний
- упаковка: вакуумная
8. Кофе Tсhibo Exclusive молотый
Цена: 175 рублей
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: тонкий
9. Кофе Today Blend №8 молотый
Цена: 230 рублей (210 гр)
- арабика
- обжарка: средняя
- помол: средний
- для приготовления американо, эспрессо
Как влияет помол на приготовление кофе?
1. Для заваривания в чашке:
Подойдет кофе крупного помола. Заваривать его следует не кипятком, а очень горячей водой температурой примерно 90 градусов. Настаивать 4-5 минут.
2. Для турки:
Для приготовления кофе в турке требуется мелкий, почти "порошковый" помол. Мелкие частички отлично подходят для приготовления кофе в турке, потому что экстракция идет быстро. Если помол будет более крупным, то кофе получится водянистым и возможно слегка кислым.
3. Для гейзерной и капельной кофеварки:
Подходит универсальный помол . Он похож на сахар и в нем могут попадаться и крупные частички. Если взять помол мельче, то экстракция будет чрезмерно большой, и напиток может горчить.
4. Для кофемашины:
Для автоматической кофеварки обычно используют специальный тонкий помол .
Делитесь впечатлениями, я сама если честно не могу приготовить идеальный кофе, постоянно нервничаю и часто его выливаю :(, так как хочется сделать такой же ароматный напиток, как в хорошей кофейне.
Какой кофе вы покупаете? расскажите пожалуйста. Неужели невозможно приготовить вкусный кофе без зерновой кофемашины?