Первый блин комом! Известная фраза, но я давно уже не верю этой поговорке. У меня всегда получаются отличные блинчики. С тех пор как я нашла свой рецепт.
В первозданном виде он немного другой, я его переделала под себя. И поверьте блинчики ничем не хуже.
Вот сегодня напекла и решила поделиться с вами своими знаниями.
Для приготовления теста понадобится всего 4 ингредиента.
Молоко, мука, сода и соль.
В целом, что проще все смешал и пеки, но нет! Тут феншуй нужен.
Для начала наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим.
Снимаем с огня и добавляем соду в расчете 0,5 ч.л на литр молока.
В этот момен пойдет реакция, молоко превратится в воздушную пену.
Дадим немного ему остыть, это нужно для того, чтоб мука не сварилась.
Следующий шаг добавляем муку, столько чтоб получилось тесто как сметана. Тщательно перемешиваем и добавляем щепотку соли.
Затем разбавляем тесто, теплым молоком до нужной консистенции. Если вы любите тонкие блины , то тесто должно быть жидким, а если любите попышнее то погуще.
После того, как смешали все ингредиенты, не стоит сразу преступать к выпечке. Дайте тесту разойтись. Я обычно жду минут 30 и приступаю к выпеканию.
Прежде чем налить новый блин, всегда прогрейте сковороду.
Приятного аппетита!
Если статья была Вам полезной - буду рада!