Эксперты Роскачества выбрали самые продаваемые образцы тушеной говядины и провели лабораторные исследования с целью определить: действительно ли мясная консерва содержит мясо говядины? Какого она качества? Какое процентное отношение мяса и бульона в банке (напомним, что мяса должно быть не меньше 60 процентов, а жира в мясе не больше 12 процентов)? Соответствует ли содержимое ГОСТу 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное».
В ходе проведенных лабораторных исследований были выявлены явные аутсайдеры:
3. Место
Говядина тушеная, производитель Курганский МК
В ходе исследования были выявлены следующие нарушения:
- Процентное соотношения мяса и бульона не соответствует ГОСТу - 55 % (должно быть не менее 60%)
- Присутствуют следы антибиотика
- В образце значительное количество кровеносных сосудов, грубой соединительной ткани
- Отдельные куски мяса массой менее 30 г, составляют 100 процентов содержимого банка (нарушение ГОСТа)
Итоговая экспертная оценка: 2.6
Стоимость данного образца: 40 рублей/100 грамм
Вывод: тушенка безопасна для употребления в пищу, но вкусовые качества оставляют желать лучшего.
2. Место
Говядина тушеная, торговая марка "ОВА"
В ходе исследования были выявлены следующие нарушения:
- Процентное соотношения мяса и бульона не соответствует ГОСТу - 49 % (должно быть не менее 60%)
- Обнаружено мясо свинины (нарушение ГОСТа)
- В образце значительное количество кровеносных сосудов, грубой соединительной ткани
- Отдельные куски мяса массой менее 30 г, составляют 48 процентов содержимого банка (нарушение ГОСТа)
- Присутствует неприятный запах несвойственный для мясного продукта
Итоговая экспертная оценка: 2.2
Стоимость данного образца: 34 рублей/100 грамм
Вывод: тушенка безопасна для употребления в пищу, но вкусовые качества оставляют желать лучшего.
Лидер нашего антирейтинга
1. Место
Говядина тушеная, производитель Елинский ПК
В ходе исследования были выявлены следующие нарушения:
- Процентное соотношения мяса и бульона не соответствует ГОСТу - 50 % (должно быть не менее 60%)
- Обнаружено мясо свинины и птицы (нарушение ГОСТа)
- В образце значительное количество кровеносных сосудов, грубой соединительной ткани
- Отдельные куски мяса массой менее 30 г, составляют 50 процентов содержимого банка (нарушение ГОСТа)
- Присутствует неприятный запах и запах несвойственный для мясного продукта
Итоговая экспертная оценка: 2
Стоимость данного образца: 44 рублей/100 грамм
Вывод: тушенка безопасна для употребления в пищу, но имеет неприятный вкус и запах.
В следующей статье мы расскажем о самой вкусной и качественной тушенке. Не пропустите!!!
P.S. Чтобы быть в курсе последних исследований продуктов питания, подписывайтесь на наш канал