Чтобы приготовить сытный обед или ужин - выбирайте блюда из баранины. Простые рецепты позволяют даже начинающему кулинару сотворить мясной шедевр в условиях ограниченного времени. Если вы впервые будете готовить барашка, баранина с луком на сковороде - идеальный вариант.
Ингредиенты для приготовления баранины:
- 1 кг. баранины;
- 2 шт. репчатого лука;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Соль, перец;
- Специи.
Приготовление с подробностями:
Во время приготовления баранины мясо издает неповторимый, аппетитный аромат, который прекрасно дополнят такие специи как паприка и зира. На завершающей стадии приготовления обязательно добавляют нарезанную зелень, барашек отлично сочетается с укропом и кинзой.
- Начинаем процесс приготовления баранины с подготовки мяса. Его тщательно промываем под проточной водой, если нужно с помощью огня удаляем остатки шерстяного покрова. Затем отделяем мякоть от ребер, удаляем пленочки и прожилочки. Для обжарки оптимальный размер кусков мяса - примерно 4*4 см.
- Нарезанную баранину выкладываем в миску, добавляем соль и специи. Тщательно перемешиваем так, чтобы каждый кусочек пропитался.
- Разогреваем на огне сковородку. Куски мяса выкладываем так, чтобы жир был снизу. Если баранина слишком постная, тогда можно добавить растительное масло или смалец.
- На самом сильном огне обжариваем мясо со всех сторон буквально несколько минут, потом уменьшаем жар до среднего и готовим баранину до тех пор, пока не выпарится весь образовавшийся сок. К этому моменту мясо приобретет равномерный, румяный и очень аппетитный цвет. Ориентировочное время приготовления - около 30 минут но нужно контролировать готовность баранины, так как все зависит от размера кусков.
- К практически готовому мясу добавляем измельченный чеснок и острый перчик (если любите).
- Готовность мяса можно оценить, если попробовать его на вкус. Хорошо приготовленная на сковородке баранина будет мягкой и нежной. Если мясо еще жестковато, к нему можно добавить немного воды и потушить еще 5-10 минут, закрыв крышкой.
- Теперь пришла очередь лука. Его очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкими полуколечками.
- Выкладываем лук на мясо прямо в сковородку и обжариваем пару минут, чтобы лук успел стать мягким.
Готовую баранину, обжаренную на сковородке с луком, можно подавать к столу, как в горячем виде, так и в остывшем. С мясом отлично сочетаются различные томатные соусы, также обязательно следует посыпать блюдо измельченной свежей зеленью для придания ему божественного аромата.
Вам также может понравиться:
Вкусные салатики для всей семьи
Рецепт воздушных кексов
Рецепт драников из картошки с луком
Быстрый рецепт куриной грудки в сметане
Как вкусно приготовить рульку в духовке
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)