Где-то год назад я впервые наткнулась на легенду, раскрывающую секрет возникновения селёдки под шубой. А с течением времени встречаю этот рассказ всё чаще и чаще... Уже и фамилии появились конкретные...
Якобы это блюдо появилось в 1918 году специально для того чтобы посетители питейных заведений закусывали, а не буянили, окосев от выпитого.
И якобы это было самое революционное из всех возможных кушаний: пролетарская сельдь, крестьянские картошка, моркошка и лук, заправлено модным барским соусом "майонез". А покрыто всё это красной свёклой - прямо в цвет знамени новорождённой республики!
И шуба тут вовсе не одежда, а аббревиатура, то есть сокращение:
Ш.У.Б.А.
Шовинизму и
Упадничеству -
Бойкот и
Анафема!
Я долго веселилась, оценив остроумный и талантливый розыгрыш. А что, вполне в духе времени: есть и про "крестьянское", и "пролетарское", и красный цвет...
Вот только если вспомнить, что было в России в 1918-м...
Да ничего не было. Шла Гражданская война. Голодно было. Тут уж не до изысков под майонезами. :)
На самом деле этот салат появился в конце 60-х. :) Да и то не везде. Я родилась в 1970 году и помню сама, как бабВера долго выбирала косточки из селёдки, резала аккуратными мелкими кубиками овощи, собирала слои, промазывая каждый. А потом говорила гостям, что вот, мол, на заводе ходит новый "ресеп", пробуйте. Модный. :)
А если я помню так подробно, то это год 1974-й, не раньше.
А то выдумали - 1918-й... :):):)
Но салат от этого не становится менее любимым. :)
Можно резать овощи и яйца, можно тереть на тёрке, можно промазывать слои, а можно мешать всё по отдельности с майонезом в миске, а потом укладывать - так он будет сразу сочным, не надо ждать, пока пропитается.
М-м-м-м...
А вы любите селёдку под шубой? :) Выдумка выдумкой, но, по-моему, упадническое настроение она точно прогоняет! :)
Ну а теперь - традиционная жалостливая песнь: "Поста-авьте лайк вы, не скупитесь. Легко писа-ателя хвалить!" :)
А то и вовсе подписывайтесь на мой канал с позитивными текстами. :)
Ваша Татьяна Уланова, знаток и любительница селёдки. :):):)