Воздушные панкейки. Дети просто обожают это лакомство.
Ингредиенты на четыре штучки:
- 4 чашки муки (500 г), просеянной
- 4 столовые ложки разрыхлителя
- 4 чашки молока (960 мл), желательно теплого
- ¾ сливочного масла (170 г), растопленного
- 3 яичных желтка
- 4 яичных белка
- кленовый сироп, для сервировки
Способ приготовления:
1. Взбейте муку и разрыхлитель в большой миске.
2. В отдельную миску добавьте масло, молоко и яичные желтки, чтобы смешать.
3. В третьей миске используйте ручной миксер, чтобы взбить яичные белки до нужной консистенции.
4. Вылейте смесь молока в смесь муки и размешайте резиновым шпателем, пока они не превратятся в однородную массу. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте антипригарную сковороду на медленном огне. Вылейте 1 ½ чашки жидкого теста в сковороду, выровняйте вершину, затем накройте крышкой. Жарьте, пока золотисто-коричневого цвета, около 20 минут. Переложить блин на тарелку и повторите, приготовив еще 3 блина из оставшегося теста.
6. Подавать с кленовым сиропом.
7. Наслаждайтесь!