Руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев рассказал радиостанции «Говорит Москва», что лососевая икра считается деликатесом только в нашей стране, Белоруссии и Украине.
«У нас есть иллюзия, что наша красная лососевая икра является неким фантастическим брендом, за которым просто гоняются во всём мире. Это одно из заблуждений. Никому это в мире не нужно. Все в мире считают это ливером, то есть, внутренностями рыбными. Кроме России нет рынка сбыта для этой икры.
С Аляски икра, которая там, в опте, стоит 8-10 долларов, поступает чаще всего в Гамбург в рефрижераторных контейнерах, а оттуда уже фасуют её в банки и продают на Украине и в Белоруссии. Весь украинский рынок заполнен икрой с Аляски, которую, кстати, наши специалисты считают незрелой. Потому что рыбаки Аляски ловят рыбу в океане, то есть, она ещё не зашла в реки, не глотнула пресной воды — поэтому в ней нет нерестовых изменений».
Савельев уточнил, что краб с Ближнего Востока направляется, прежде всего, в США.
https://govoritmoskva.ru/news/225548/
Больше новостей в нашем Telegram-канале.