Средняя рентабельность этого бизнеса составляет 60%. Максимальный спрос приходится на весну и зиму, непроданные остатки можно законсервировать. Для выращивания подойдут гараж, подвал, теплица или подсобка. Разберемся подробнее.
Выгодно ли выращивать грибы
Посчитаем первоначальные затраты на бизнес и доход от выращивания не самых дорогих грибов — шампиньонов. Цены приблизительные и представлены на февраль 2020 года.
Вводные данные
Итак, для выращивания шампиньонов в теплице требуется:
- 620 000 рублей — первоначальные вложения;
- 100 000 + 70 000 рублей — ежегодная покупка мицелия и субстрата + энерготраты.
Цикл выращивания — 6 мес.
Урожай со 100 м² — 2,5 тонны (5 т/год).
Годовой доход 5000*150 = 750 000 рублей (если оптовая цена 150 руб.).
Прогноз прибыли:
- В первый год: 750 000 — 620 000 = 130 000 рублей.
- Во второй год: 750 000 — 170 000 = 580 000 рублей.
Риски
Главный риск — не разобраться в технологии выращивания, нарушить ее и не получить урожай. Микроклимат очень важен! Например, шампиньоны поливают только напылением, а если просто залить воду, то грибы не взойдут. Нужно поддерживать температуру для всхожести в 25 °С и влажность — 90%.
Поэтому главное вложение в дело — это кропотливое соблюдение технологии выращивания. Выгодней сфокусироваться на каком-то одном виде гриба и заготавливать субстрат самостоятельно (выходит в 2 раза дешевле).
Какие грибы можно выращивать
Чаще всего это:
- Лисички, шиитаке и трюфели — в открытом грунте. Шиитаке растут в тени, под деревом или крышей.
- Вешенки, шампиньоны — в закрытом грунте (в гараже, теплице).
- Белые и опята — оба варианта. Если выращиваете белые грибы в открытом грунте, то нужно подстраиваться под симбиоз с конкретным деревом.
Нельзя выращивать грибы в подвале жилого дома или в сарае, где живет скот.
Рекомендуем прочитать книгу "СИГНАЛЫ ГРИБОВ. Практическое руководство по оптимальному выращиванию грибов" из ассортимента нашего интернет-магазина аграрной литературы.