Внезапные гости, нужен легкий но сытный перекус после тренировки, или просто побаловать себя... Делюсь рецептом из моего средиземноморского набора.
Дзадзыки - традиционное блюдо греческой кухни - соус-закуска из йогурта по-гречески, свежего огурца и чесночной приправы. Время приготовления 5 минут.
⠀
Йогурт по-гречески в наших условиях, это любой густой йогурт с повышенной жирностью и повышенным содержанием белка. Лучше всего, как в оригинале йогурт из овечьего или козьего молока без добавок.
✅ На 200 грамм этого продукта нам потребуется 70 грамм натертого огурца. Не забываем после терки отжать получившуюся мякоть.
✅ Добавляем огурец в йогурт, следом чесночную приправу, либо давленый чеснок. Размешиваем, добавляем перец, выправляем на соль. Дзадзыки готов!
✅ В качестве дополнения можно использовать лимонный сок, греческое оливковое масло, петрушку или мяту.
✅ Дзадзыки подают со свежим хлебом или овощами. Он также хорошо сочетается с жареной рыбой и шашлычками сувлаки.
❕Внимание - лайфхак! Превратить обычный белый йогурт в аналог греческого просто. Надо добавить сыр Маскарпоне в пропорции одна часть сыра на три части йогурта и хорошенько размешать.
⠀
Приятного аппетита! Что из средиземноморской кухни нравится вам?