Ирина Шайхлисламова , известная под псевдонимом Ирина Шейк , родилась 6 января 1986 года в Еманжелинске Челябинской области, в семье шахтера и преподавательницы музыкальной школы. Ирина росла в компании старшей сестры Татьяны и матери, так как отец рано ушел из жизни. По словам Шейк, силу характера в ней воспитала собственным примером еще и бабушка, которую красавица называет «своей абсолютной героиней».
В детстве Ирина, знавшая не понаслышке, что такое бедность и голод, помогала родным по хозяйству, в огороде, выращивая картошку, огурцы, помидоры и пр. Тяжело работать пришлось и в юности. Одно время Ирина даже трудилась маляром в больнице, где ей платили 20 долларов за 30 дней.
С шестилетнего возраста Ира играла на фортепиано. Она окончила музыкальную школу, отучившись в ней семь лет. А получив аттестат зрелости, Шейк уехала из Еманжелинска в Челябинск, где поступила в экономический колледж и изучала маркетинг. Именно тогда девушку заметили представители местного имидж-клуба и предложили Ирине работу в модельном агентстве «Светлана».
В 2004 году Ирина выиграла конкурс «Супермодель» в Челябинске. Известный скаут-агент Гия Джикидзе предложил ей попробовать себя в модельном бизнесе и не ошибся с выбором. В свое время он также «открыл» Наталью Водянову, Евгению Володину и других всемирно известных супермоделей.
В 2007 году Ирина Шейк появилась в каталогах бренда Intimissimi и рекламировала нижнее белье, купальники и платья вплоть до 2009 года, после чего получила титул посла этой марки. С 2007 года снималась каждый год для Sports Illustrated Swimsuit Edition и работала с известными фотографами, в том числе Pamela Hanson, Rennio Maifredi, Steve Erle, Riccardo Tinelli, др.
Челябинская модель была лицом брендов Armani Exchange, Guess, Beach Bunny, Lacoste и La Perla,Givenchy Jeans, а также появлялась на обложках известных журналов — Elle Spain, GQ South Africa (июль 2010), Ocean Drive (июль-август 2010), Woman, Paris Capitale (2008), Numéro 2016, GQ Spain, Glamour Spain и др.
Осенью 2012 года — премьера четвертого сезона шоу «Топ-модель по-русски» на канале Муз-ТВ. Ведущей проекта стала Ирина Шейк. Все предыдущие выпуски вела Ксения Собчак, но руководство канала разорвало контракт со светской персоной. Причиной тому, скорее всего, послужили политические скандалы, связанные с ее именем. Впрочем, после четвертого сезона шоу «Топ-модель по-русски» было окончательно закрыто по неизвестным причинам.
В 2014 году супермодель приняла участие в церемонии открытия Олимпийских игр 2014 года в Сочи. Ирина сопровождала отечественных спортсменов во время представления стран-участниц. В 2014 году Ирина Шейк выступила и в качестве актрисы, появившись в эпическом фэнтези от режиссера Бретта Рэтнера «Геракл» — новой трактовке жизни и подвигов самого известного героя на Земле. Роль сына Зевса и Алкмены исполнил американский актер и рестлер Дуэйн Джонсон, прославившийся после выхода картин «Форсаж-5», «Зубная фея», «Копы в глубоком запасе». Ирина же воплотила образ Мегары, старшей дочери фиванского царя Креонта, жены Геракла.
В декабре 2016 года Ирина впервые приняла участие в показе нижнего белья Victoria's Secret Fashion Show в Париже. В сентябре того же года Шейк появилась в гостях программы «Вечерний Ургант», в рамках которой показала ведущему Ивану Урганту один из своих любимых приемов в джиу-джитсу. К слову, этот выпуск наделал много шума в интернете, пользователи бурно обсуждали реакцию Шейк на шутки Ивана, не обошлось без негативных комментариев и пародий.
Модель встречалась с Робом Бурдоном, барабанщиком группы Linkin Park, позднее пара рассталась. В 2010-м во время съемок рекламной кампании для Armani Ирина познакомилась с португальским футболистом Криштиану Роналду, вскоре у них завязался роман. Пара собиралась оформить свои отношения официально после окончания чемпионата мира по футболу в 2012 году, но затем отложила свадьбу на неопределенный срок, а в 2015 году стало известно, что Роналду и Ирина Шейк расстались.
В апреле 2015 года Ирина Шейк погрузилась в новые отношения. У нее начался роман с голливудским актером Брэдли Купером («Области тьмы», «Мальчишник в Вегасе», «Мой парень — псих», «Афера по-американски», «Шеф Адам Джонс»). Осенью 2015-го он познакомил россиянку со своей мамой, а через год стало известно, что супермодель беременна. Это стало понятно, когда Ирина вышла на подиум в рамках шоу Victoria’s Secret: ее живот был заметно округлившимся.
21 марта 2017 года у Шейк и Купера в гражданском браке родилась дочь Леа де Сен Шейк Купер. В мае 2019 года в интернете появилась информация о том, что Шейк и Купер больше не являются парой. Сами они никак не прокомментировали слухи. Позже информация подтвердилась - модель и актер больше не живут вместе. Героиня компьютерной игры Need For Speed: The Run, Мила Белова, была создана на основе образа Ирины Шейк. Модель принимает активное участие в благотворительности, связанной с ее родным городом Еманжелинском. Она также сотрудничает с фондом «Помоги.орг».