Вспомнила сегодня, как в детстве мы с бабушкой готовили картошку, после того как ее выкопаем. Хотелось бы поделиться этим простым, но вкусным рецептом.
Из множества картофельных блюд самым полезным считается картошка, запеченная в кожуре. Тут тебе и витамины, тут тебе и минералы с ферментами. А жиров можно добавить с помощью обычного солёного сала.
Ингредиенты:
• картофель;
• сало;
• пищевая фольга;
Приготовление.
1. Сало можно брать любое: солёное, копчёное, со специями, а картофель – тоже любой, но обязательно хорошего качества, без тёмных участков внутри.
2. Картофель в кожуре моем и заливаем на пару часов холодной водой, так мы сможем отмочить оставшуюся на клубне грязь. Затем ещё раз тщательно, с использованием щетки или мочалки, моем картофель. «Глазки», которые не удаётся промыть, лучше срезать.
3. С сала срезаем шкурку, если она слишком жесткая, и нарезаем тонкими пластинками.
4. Каждый клубень картошки осторожно разрезаем пополам, достаточно глубоко, но не полностью, а в разрез кладём пластинку сала.
5. Можно каждой картофелине сделать домик из фольги, а можно завернуть весь картофель в один большой кусок фольги, и после этого запечь картошку в духовке при температуре около 180 градусов.
Обычно картошка полностью готова через 1 час, но минут за 8-10 до готовности можно развернуть фольгу, чтобы картошка подрумянилась. Приятного аппетита!
