Грузинская кухня имеет ряд особенностей. Разнообразие трав, вкусные соусы придают ей потрясающую гамму вкусов. Также и в этом рецепте. В этом блюде мало ингредиентов, но игра вкусов влюбляет в себя своей ненавязчивостью. Свежие травы и специи одарили его аппетитным ароматом, а мёд — приятной сладкой ноткой. В качестве пряностей лучше всего грузинская специя хмели-сунели, но вы можно выбрать любые другие травы по своему вкусу.
Рецепт на 5 порций, время приготовления 1 час.
Как приготовить мясо в сметане по-грузински
Нам потребуются следующие ингредиенты:
- мясо (свинина, говядина) — 1 кг
- мёд — 2 ст.л
- лимон — 0,5 шт
- сметана — 1-2 ст. л
- специи и зелень: хмели-сунели, укроп, петрушка, кинза — по вкусу
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
С мяса удаляем сухожилия, плёнку, если они присутствуют. Нарезаем его средними кусочками. Зелень мелко рубим, выдавливаем из лимона сок.
После поливаем соком лимона, тщательно все перемешиваем, добавляем мёд, специи, соль. Затем убираем в холодильник на 2–3 часа. После того, как мясо промаринуется, добавляем к нему сметану. Тщательно перемешиваем. Теперь можно запекать. Укладываем замаринованные в сметане кусочки на противень или любую другую форму для запекания.
Отправляем форму с мясом в разогретую до 180*С духовку. Готовим его 45–50 минут. Готовое блюдо сразу подаем к столу с пылу-жару! Получается ароматное вкусное и очень сытное блюдо!
Приятного аппетита!