Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка для нашей семьи. Такие булочки я пеку каждый день, половина из них съедаются сразу же, горячими. Остальные старшая дочка (у нее диабет первого типа) берет с собой в школу. Они действительно не повышают сахар в крови, так как не содержат практически углеводов. С ними можно делать бутерброды, бургеры, удобно брать с собой в поездку. А горячими они особенно вкусные, пальчики оближешь.
При этом в одной булочке всего 3 грамма углеводов!
Итак рецепт:
Сметана - 150 гр
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука из белого льна - 60 гр
Разрыхлитель -1 ч.л.
Щепотка соли
Псиллиум - 1 ч.л.
Псиллиум - это шелуха семян подорожника, он делает тесто пластичнее. Но если вы не сможете его купить, добавьте в тесто дополнительно 1 ст.л. льняной муки.
Сначала смешиваем сметану и яйца, добавляем соль, разрыхлитель, а потом вводим понемногу муку. Тесто должно быть густое, тягучее.
Формируем булочки мокрыми руками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут.
Приятно вам аппетита и отличных сахаров!