Мега-полезный Протеиновый чили.

Очень сытный и вкусный суп. Один раз попробуй и будешь готовить каждый день.

Ингредиенты на восемь порций:

• 1 столовая ложка масла
• 8 зубчиков чеснока
• 1 лук
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 халапеньо, нарезанный
• 1 чайная ложка соли по вкусу
• 1 чайная ложка перца по вкусу
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 4 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка тмина
• 4 помидора, кубиками
• Томатная паста (795 г), 1 банка
• 4 чашки овощного бульона (960 мл)
• 2 чашки воды (480 мл)
• 1 стакан красной фасоли (175 г), осушенной
• 1 стакан бобов (175 г)
• 1 чашка черной фасоли (170 г)
• 1 чашка кукурузы (175 г), свежая или замороженная
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайная ложка сушеного орегано (продается в крупных супермаркетах, в крайнем случае можно обойтись)
• 1 столовая ложка свежей кинзы
• авокадо, для гарнира

Приготовление:

1. В большой кастрюле, на среднем огне, смешайте масло, чеснок, лук, перец, халапеньо, соль, перец, кайенский перец, порошок чили и тмин. Обжарить, пока лук не станет прозрачным, 5-6 минут.

2. Добавьте помидоры, томатную пасту, овощной бульон, воду, бобы, красную и черную фасоль. Доведите до кипения.

3. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите в течение 25-30 минут.

4. Добавьте кукурузу, сок лайма, орегано и кинзу, снова накройте крышкой и тушите 5 минут.

5. Дайте остыть 2 минуты. Подавать с авокадо и кинзой.

6. Наслаждайтесь!

Понравился рецепт? Поставь лайк, если не сложно.

И подписывайся за свежими рецептами.