Купил новые сушки Тараллини. Обзор инженера по пищевой безопасности.

Добрый день!

Я инженер по качеству, и имею опыт работы специалистом по пищевой безопасности в одном из крупнейших мировых пищевых холдингов. На этом канале я провожу комплексную оценку продуктов питания которые мы с вами покупаем каждый день!

Сушки Тараллини, язык сломаеш. На упаковке подсолнухи, к чему бы это?

Сегодня у нас сушки Тараллини которые делает холдинг KDV, сушки позиционируют себя как «итальянские».Немного о производителе:

Думаю многие видели такой значок.

«КДВ групп» — один из крупнейших российских пищевых холдингов России, специализирующийся на выпуске снэков и кондитерских изделий. Производит более 50 тонн кондитерских и снэковых изделий в час. Главный офис находится в Томске.

Предприятия КДВ групп сертифицированы по стандарту пищевой безопасности

Похоже на здоровое питание...

Начнем

1) Цена

Купил сушки в магазине у дома по 25 р. за упаковку 180 г. Получается один килограмм таких сушек стоит 140 р. в магазине. В официальном интернет магазине упаковка стоит 20 р., не многим более 110 р за килограмм.

Цена вполне приемлема. На МРОТ в моем городе ( 12 130 р.) можно купить: 12 130 р./140 р. = 86,6 кг. таких сушек.

2) Упаковка

Упаковка продукта достаточно качественная, пленка плотная, краска матовая и приятная на ощупь. Края ровные, не царапают руки. В общем, на упаковку денег не пожалели, думаю все таки продукт позиционируется на рынке как достаточно дорогой и является высокомаржинальным.

В упаковке есть две проблемы:

Случайная. Настройка оборудования. При термической проклейке шва образовался залом, часть состава продукта стала нечитаема.

Хорошо видно место залома.

Системная. Для удобства открывания сделан надрез, это отлично, но он сделан в том месте, где склейка швов (ушек) еще есть, поэтому полноценно открыть упаковку одним движением Вам не удастся.

Думаю сотрудники компании это доработают, это совсем не сложно.

3) Продукт

Я купил сушки без каких либо вкусов, «классические».

1. Органолептические характеристики:

Визуально

Приятно зажаренные, имеется румянец и блеск, удобная форма и размер.

Выглядят аппетитно

Запах

Приятно пахнут сдобой и маслом, запах не резкий.

Вкус

Без ярких вкусовых особенностей, собственно так и заявлено «классические». Чувствуется вкус запечённой сдобы, без сладости. Не жесткие, хрустящие, не пористые и рассыпчатые.

2. Состав:

- Мука пшеничная В/С .

Мука высшего сорта, это мука одного из самых мелких помолов, по факту это практически чистый крахмал (Углеводы) без полезных примесей и витаминов которые есть в муке второго сорта и отбойной.

- Масло подсолнечное высокоолейновое рафинирование дезодорированное.

Высокоолейновое масло, это масло которое наиболее безопасно для человека в частности, при жарке не образуется трансжиров, так же данное масло содержит большое число полезных кислот и витаминов.

- Соль

- Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья

Спирт ректификованный из пищевого сырья, это пищевой спирт. В данном случае, думаю его применяют в качестве консерванта и для защиты от вредоносных бактерий, что бы не использовать искусственные консерванты.

3. Энергетическая ценность

На 100г. продукта - 1930 кДж/460 ккал.

Это полтора-два часа беспрерывной активной ходьбы.

Выводы

Продукт качественный, натуральный, без каких либо искусственных добавок. Однако не несет в себе каких либо полезных витаминов и кислот, чистый крахмал - углеводы.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте палец вверх!

Мои прошлые публикации:

Почему бывают такие большие скидки и акции в Пятерочке и Магните

Как работают крупные пищевые предприятия в России?

Один из самых современных и дружелюбных заводов в России