«Маргарита»— коктейль на основе текилы. Популярный алгокольный напиток,чаще употребляемый в Штатах и в Мексике, любимый коктейль Дженифер Энистон
История происхождения коктейля «Маргарита» окружена массой легенд. Чуть ли не каждый городок на границе Мексики и США гордо именует себя родиной этого напитка. Возможно, этот коктейль придумал в 1938 году бармен Карлос Херрера из «Rancho La Gloria bar» в Тихуане, для начинающей актрисы Маргариты Кинг. В другой версии фигурирует Томми Хилтон, владелец известной сети отелей Hilton, который попробовал коктейль в 1948 году, оказавшись на вилле в Акапулько среди гостей техасской аристократки Маргариты Сеймз. Вскоре напиток, названный в честь хозяйки виллы, уже предлагали постояльцам гостиниц Hilton. Третья история называет датой рождения коктейля 1936 год, когда Дэнни Негрете, управляющий «Crespo Hotel» в Пуэбло, смешал его для свой подруги Маргариты. Как бы то ни было, возникнув между 1930 и 1950 годами, «Маргарита» входит в XXI век самым популярным коктейлем в мире
Коктейль состоит из текилы, апельсинового ликёра «Куантро» (или заменителя «трипл-сек») и сока лайма (или лимона) и льда.
Состав коктейля:
- 35 мл текилы
- 20 мл «Куантро»
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
Все компоненты смешиваются в шейкере со льдом, после чего коктейль фильтруется от льда, мякоти цитрусовых. Подаётся в бокале «Маргарита», края которого украшены солью.
Почему соль?
Этот нехитрый приём значительно усиливает вкус напитка.Важно покрыть солью только внешнюю часть бокала. Для этого протрите долькой лайма внешний ободок и обваляйте его в соли, не окуная внутреннюю часть в эту соль. Если соль покроет и внутреннюю часть бокала, она неизбежно попадёт в коктейль, испортив его вкус.
Но учтите не переборщить, иначе рискуете страдать сильным похмельем.
В данном коктейле смесь алкогольных напитков из разного сырья: текила — из голубой агавы, а цитрусовый ликёр — на основе зернового спирта. Сока цитрусовых в составе коктейля слишком мало, чтобы он сильно повлиял на переработку алкоголя в лучшую сторону.