Как и многие семьи страны, мы тоже любим готовить шашлык, и с годами у нас сформировался свой рецепт маринада мяса (свинины). Которым я и хочу поделиться с вами. Я мариновала как раз недавно к выезду на природу, на мотособаке с мужем. Мяса было примерно кило двести с лопатки.
Для приготовления шашлыка "по нашему" вам понадобиться
- Мясо свинины (любимую вами часть)
- Две больших луковицы или четыре средних
- Пол-лимона
- Столовую ложку сушеного базилика
- Соль перец по вкусу
- Стакан холодной кипяченой воды
Чистим и нарезаем лук полукольцами.
Смешиваем лук и мясо в большой миски. Чтобы было удобнее мешать солим и перчим по вкусу.
Столовую ложку без горки сушеного базилика, кладем в ладошку и растираем, чтобы он отдал весь аромат и вкус. Летом я использую свежий мелко резаный, выращенный на своих грядках.
Дальше берем пол-лимона и выжимаем, желательно убрать косточки, но если они попали то ничего страшного.
Перемешиваем и наливаем стакан воды так, чтобы мясо слегка утонуло
Накрываем пищевой пленкой и даем постоять от двух до двенадцати часов в прохладном месте или в холодильнике.
Мы обычно маринуем часа 4 готовив с утра чтобы в обед можно было наслаждаться шашлыком. После разводим огонь любым способом, хоть углями, хоть березовыми или вишневыми дровами.
Готовим до готовности по вкусу, у нас вот в семье предпочитают сочные шашлыки.
Важно водичку с маринада слить и поливать ей шашлык, лук остается в миске.
В конце готовое мясо смешиваем с луком и подаем к столу, тем кто не любит лук я думаю ни составит труда взять кусочки без него. А тем кому нравится маринованный лук, те будут в восторге.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал если хотите!