Правда о здоровом питании.
Очень часто можно слышать следующие советы:
- Чтобы похудеть, просто ешьте больше полезной пищи.
- Просто ешьте меньше фаст-фуда и нездоровой пищи.
- Старайтесь есть больше органических овощей, мясо с фермы и яйца от кур, которых вы выращивали с рождения.
Ладно, может последний совет редко кто дает). Но это не далеко от того, что здоровые люди говорят тем, кто хочет начать правильно питаться.
На мой взгляд, эти советы совершенно не соответствуют действительности, и могут «свести с ума».
Начнем с того, что фаст-фуд безумно вкусен, дешев и зачастую это единственный способ, которым многие занятые родители могут прокормить себя и своих детей.
Кроме того, применение морали и вины к потреблению пищи («я так плохо себя чувствую, съев это печенье») создает эмоциональный дискомфорт.
Нам не нужно говорить, что салат из курицы и капусты, приготовленный на гриле, полезнее, чем Двойной бургер с сыром.
Мы и так все это знаем!
Вот что вам нужно знать: если вы просто пытаетесь стать здоровее и, возможно, похудеть.
Нет необходимости начинать собирать смузи из капусты, объединять курицу с брокколи и отказываться от своей верности Burger King.
Вы можете похудеть и быть здоровыми, хотя бы время от времени употребляя полезные продукты.
Черт возьми, люди худели, когда пили газировку и ели в McDonald's 3 раза в день.
- Вам не нужно отказываться от быстрого питания, если оно приносит вам радость.
- Вам не нужно стыдиться того, что вы едите мороженое.
- Вам не нужно использовать такие термины, как «читерская еда» или «чувство вины», когда речь идет о шоколадном печенье.
Еда не хорошая и не злая – это просто еда!
Давайте свяжем все это вместе:
Если у нас есть определенные цели в области здоровья, мы можем дать себе наилучшие шансы на успех, если узнаем, каким продуктам мы говорим «ДА», а каким мы говорим «ИНОГДА».
Продукты ДА дают нам больше энергии и в среднем содержат меньше калорий, чем «нездоровая пища», это означает, что мы съедим меньше калорий, даже не осознавая этого.
И, таким образом, мы получим:
- Большую продолжительность жизни.
- Меньшую линию талии.
- Счастливое и здоровое существование.
Что такое здоровое питание?
Если отбросить всю мораль и науку о еде, то реалистичное определении «здоровой пищи» такое:
- Продукты, которые я могу есть часто, которые дают мне достаточно энергии, чтобы прожить день, и не делают меня несчастным.
Большинство врачей, веб-сайтов и книг обычно имеют один и тот же список «здоровой пищи»:
- Белок, как мясо и бобовые.
- Свежие фрукты и овощи.
- Здоровые углеводы, такие как рис, бобовые, чечевица, макароны, картошка, хлеб из цельной зерна.
- Полезные жиры, такие как миндаль и оливковое масло.
- Изредка сыр и молочные продукты.
Почему именно эти продукты попадают в каждый список на каждом сайте, когда речь заходит о «здоровом питании»?
- Они полны витаминов и питательных веществ, а также содержат меньше калорий, чем обработанные пищевые продукты, способствующие перееданию.
- Они также наполняют нас, заставляя нас чувствовать себя сытыми, и держат нас под нашим общим количеством калорий в течение дня.
Если мы сможем расставлять приоритеты в этих продуктах на нашей тарелке даже время от времени, мы будем чувствовать себя сытыми чаще, потребляя меньше калорий.
Что приводит к устойчивой потере веса и его поддержанию!
Мы постоянно едим гораздо больше, чем понимаем, на 40% +.
Вот 4 порции разных продуктов, содержащие 200 калорий:
А вот огромная тарелка брокколи, также 200 калорий:
- Если мы случайно переедим брокколи, то это лишних 20 калорий.
А кто случайно переедает брокколи)? - Если мы случайно переедаем макароны, мы можем съесть дополнительно 500-1000 калорий.
- Если мы случайно съедим пакет пирожных «размером с семью», мы можем съесть еще 2000 калорий (и у вас не останется никаких вкусовых рецепторов).
Мы также переоцениваем, сколько калорий мы сжигаем с помощью упражнений.
Одно исследование показало, что фитнес-трекеры, такие как AppleWatch или Fitbit, переоценивают калории, сожженные за счет упражнений на 20% и более.
Поэтому, когда мы «не можем похудеть»
- Это не потому, что у нас нарушен обмен веществ.
- Это не потому, что у нас плохая генетика.
- Или что мы не едим для нашей группы крови.
Это потому, что мы постоянно едим слишком много калорий, не осознавая этого.
Поскольку у нас всегда есть готовый запас новой энергии из недавно съеденной пищи, больше, чем нам нужно, наше тело НИКОГДА не должно накапливать калории, а сжигать их в качестве топлива. И когда мы думаем, что перевыполнили нашу диету, мы действительно этого не сделали.
Поэтому пора перестать «стараться» и вместо этого «попробовать по-другому»:
чтобы вы стали здоровыми, нам нужно найти способы включить БОЛЬШЕ продуктов, которые наполняют вас необходимым количеством калорий и имеют приятный вкус.