Приобретайте финики финики слегка влажные, не покупайте чрезмерно сухие. Плоды должны быть тёмными - это говорит о их зрелости. Светлые плоды - недозрелые.
Что нам понадобится
Самогон (рисовый или сахарный) - 1 л.,
Финики - 500 гр.,
Мёд - (по вкусу) или сахар от 10 до 250 гр.,
Гвоздика - 4 бутона,
Ваниль - 2 гр. (можно использовать стручковую ваниль).
Рецепт настойки на финиках
В первую очередь нужно удалить косточки, но не выкидывать. Мякоть и косточки сложить в стеклянную емкость (банку), добавить гвоздику, мёд, ваниль. Через 3 дня удалить гвоздику и косточки.
Настаивать 15 дней в тёмном месте, раз в три дня встряхивать содержимое банки. По истечении этого времени - слить с осадка и профильтровать используя фильтровальную бумагу или ватный диск. Разлить по бутылкам и плотно укупорить крышками. Если во время настаивания проявиться мутность или выпадет осадок - профильтровать повторно.
Срок годности такой настойки 5 лет, крепость 28-32%.
