Пусть ваш мозг догонит ваш желудок.
Мама была права, когда она говорила, чтобы мы помедленнее ели. И что чрезмерное употребление пищи, скорее всего, приведет к боли в животе. Но новое исследование показывает что-то более важное: более медленное питание может быть связано с меньшим риском ожирения.
Исследователи из японского университета изучили данные 59 717 человек с диабетом 2 типа . Исследователи просили людей описать себя как быстрых едоков, средних едоков или медленных едоков.
Люди, которые были самыми медленными едоками, имели самый низкий риск ожирения. Люди, которые называли себя «средними едоками», имели немного более высокий риск, но самый высокий риск был в группе быстрых.
Связь между быстрым употреблением пищи и большим весом.
Результаты исследования согласуются с тем, что эксперты наблюдали в прошлом - люди, которые едят быстро, с большей вероятностью будут весить больше.
Когда мы едим, сигналы голода должны двигаться от нашего желудка и кишечника к нашему мозгу. Мозгу требуется около 20 минут, чтобы отключить желание есть.
Если вы быстро едите, вы будете потреблять больше еды за 20 минут, чем медленный едок. К тому времени, когда едок получает сигналы сытости, уже слишком поздно - они переедают и чувствуют дискомфорт.
Протяни свою еду
Еда в более медленном темпе позволяет вам чувствовать себя удовлетворенным, прежде чем есть слишком много. Это подтвердилось в другом исследовании школьниц: снижение скорости еды подавляло прибавку в весе и предотвращало ожирение.
Людям нужно больше 20 минут, чтобы съесть еду, в идеале около 30 минут, чтобы у вашего мозга была возможность догнать желудок.
Если вы работаете над снижением веса и контролем веса, вот несколько стратегий, которые помогут вам снизить потребление пищи:
- Используйте таймер или часы, чтобы растянуть еду до 30 минут
- Попробуйте жевать каждый глоток пищи от 15 до 30 раз, в зависимости от еды.
- Выпивайте глоток воды с нескольким проглатыванием еды. Это также может помочь вам чувствовать себя более сытым.
- Кладите руку или вилку между каждым глотком.
Небольшие изменения в поведении - будь то просто немного больше спать, замедляться, не перекусывать, не есть перед телевизором - все эти мелочи - маленькие шаги, которые люди могут предпринять, чтобы справиться с этой проблемой.
Полные результаты исследования можно найти в Британском медицинском журнале .