Всем привет! Сегодня хотел бы вам рассказать о том как сушить лук, какой бы банальной эта тема не была, много всяких советов можно услышать. Но сейчас хочу поделиться с вами "бабушкиным" опытом, точнее технологией сушки обычного репчатого лука. Как-то сидел дома смотрел телек, там была передача "сад и огород". Там рассказывали как правильно сушить лук дома. Рассказывали обычные способы сушки. И тут я вспомнил, что когда-то мне моя бабушка рассказала о весьма странном способе, которым я захотел я поделиться с вами.
Так вот, начать стоит с того, что как-то давным-давно в моей юности, да и сейчас наверное, люди употребляли лук огромными количествами, так как это было самое сильнодействующее средство от всех хворей и недугов - от простуды и до головной боли. В каждом деревенской доме было столько лука, что им были забиты все полки, шкафы, висел он во всевозможных сараях и прибанниках.
Однажды, приехал я на побывку к своей бабуле, царство ей небесное. Была это осень, как-то было уже по зимнему прохладно, хотя сентябрь еще был на дворе. Решил я погреться на печке. Ох, какие у меня сейчас воспоминания о печке, о деревенской доме...
Но бабуля как-то мне запретила туда лезть, на печку. На мой вопрос "почему", она ответила : "А иди сам посмотри!". Какого было моё удивление, когда я там увидел какие то непонятные свёртки, в какой-то чёрной ткани, прикреплённые к потолку. На мой вопрос, мол что это такое, она мне ответила, что так сушит она лук. Почему таким странным способом она мне тоже объяснила. Все дело в том, что так лук лучше просушивается, потому что тепло от печки концентрируется только в области этих чёрных "тряпок". ( К сожалению фотографий это "чуда-техники" у меня нет). А тряпки нужны для того... а теперь внимание!!...чтобы не выходила влага. Казалось бы, а для чего сушится лук, правильно, чтобы вышла излишняя жидкость и он больше по времени хранился. Но эта процедура, с завертыванием лука в ткань, длится всего 2 недели. Через две недели он ещё дней 5 без ткани должен повисеть на улице, главное, чтобы мороза не было, потом она снимается и сушится как обычно естественным путем.
Я всю жизнь видел, что лук нанизывают на верёвки и вешают где-то в сарае, просто без всяких примочек, и он там висит пока его не съедят, а тут такое.
Бабуля мне рассказала, что так делала и её бабушка и мама, все кого она давно знала в своей деревне, все так делали.
В общем вот такой странный способ сушки лука от моей бабушки. Кому рассказываю, никто не верит.