Я прекрасно понимаю, что возиться с тестом, начинкой и выпечкой мало кому хочется. Но после того, как вы один раз приготовите этот пирог из курицы, вам захочется еще и еще, так что вы не сможете остановиться :)
На самом деле готовиться такой куриный пирог довольно просто и быстро, все что вам нужно для начинки - куриные грудки, приправленные розмарином и отваренные в бульоне.
Итак, ингредиенты:
► 2 коржа для пирога. Конечно, можно использовать и домашнее тесто, но так ведь проще :)
► Столовая ложка оливкового масла (можно использовать растительное)
► 2 грудки, отваренные в бульоне
► 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина (можно использовать сухой)
► 2 столовые ложки свежей петрушки
► Соль и перец по вкусу
► 2/3 стакана куриного бульона
► 1/3 стакана масла
► 1 головка нарезанного чеснока
► 1/3 репчатого лука
► мука
► 2/3 стакана молока
► замороженные овощи
► фольга
Шаг 1: Разогреть духовку до 220 градусов C.
Шаг 2:Поместите 1 корж пирога в форму и проткните несколько раз
Шаг 3: Запекайте корочку в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут. Снимите и отложите для охлаждения.
Шаг 4:
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Приправьте обе стороны куриных грудок розмарином, петрушкой, солью и перцем. Добавьте курицу в сковороду и жарьте до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 4 минут с каждой стороны.
Шаг 5:
Уменьшите огонь до среднего и добавьте 2/3 стакана куриного бульона. Варите на медленном огне, стараясь не пережарить, только до тех пор, пока куриные соки не станут прозрачными, от 10 до 15 минут. Переложите курицу на тарелку, дайте ей остыть, пока соки не осядут, около 15 минут.
Шаг 6:
Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду чеснок. Жарьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте лук, соль и перец и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте муку и мешайте, пока смесь не загустеет.
Шаг 7:
Добавьте 1 3/4 чашки куриного бульона и молока, 1 стакан за раз, постоянно перемешивая. Снимите с огня, как только смесь начнет густеть.
Шаг 8:
Порежьте курицу на кусочки и смешайте с овощами и нашим бульоном. Вылейте в предварительно испеченный корж пирога. Вырежьте прорези в оставшемся корже и поместите его сверху начинки, обжимая края, чтобы запечатать.
Шаг 9:
Поставьте пирог в духовку и запекайте до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, от 30 до 40 минут. Проверьте края в середине выпечки и накройте их алюминиевой фольгой, если они начинают слишком коричневеть.