С годами наше тело сильно меняется. Поэтому диета, предназначенная для пожилых людей, должна учитывать как минимум основные потребности. И статистика ужасающая: пожилые люди едят очень плохо. Этот факт вызывает много болезней и недугов, которые можно легко устранить. И это на стадии диеты.
Снижение концентрации внимания, трудности с концентрацией внимания, проблемы с памятью и недомогание. Казалось бы, это естественное следствие того, что мы становимся все более «возрастными». Ничто не может быть более неправильным! Это явный сигнал о том, что в теле пожилого человека происходит что-то плохое.
Откуда проблема?
На самом деле источников много. Начиная от вредных привычек питания, финансовых проблем и заканчивая отсутствием интереса со стороны близких. Само старение - это непрерывный и необратимый процесс. Это приводит к значительному снижению устойчивости к болезням, медленной регенерации клеток и ухудшению состояния крайне важной нервной системы. Изменения, которые происходят во всем теле, не обходят пищеварительную систему. Пожилые люди борются с выделением меньшего количества слюны и пищеварительных соков, что приводит к более трудному усвоению пищи. Замедление перистальтики кишечника и изменения бактериальной микрофлоры так же являются проблемой. И это следует рассматривать как плохое усвоение питательных веществ.
Что должно быть изменено?
Прежде всего, вы должны изменить свой подход к питанию. Предполагая, что поскольку вы ели определенные продукты на протяжении всей своей жизни, и это не вызывало серьезных проблем, в принципе никаких изменений не требуется, это ошибка в самом начале. На разных этапах жизни организм должен получать немного разные пищевые ценности, в разных дозах и пропорциях. Чтобы составить лучшее меню, лучше всего обратиться к специалисту или диетологу. Он будет тщательно анализировать потребности организма и заболевания, которые непосредственно влияют на состав рациона, например, диабет или атеросклероз. Спрос на энергию является еще одним важным вопросом. Известно, что с возрастом метаболизм уменьшается и физическая активность уменьшается. Это большая ошибка, игнорировать этот факт, потому что избыточная поставляемая энергия приводит к проблеме с избыточным весом и даже ожирением. Чтобы избежать этого, стоит обратить внимание на следующие значения: потребность в энергии у мужчин составляет от 1750 до 2450 ккал / сутки, а у женщин - от 1500 до 2100 ккал / сутки. Это приблизительные цифры в зависимости от уровня физической активности. Диетолог поможет вам определить точные значения.
Меню - что запомнить?
Есть ряд продуктов, которые следует включать в рацион, чтобы избежать нехватки. Вот почему стоит обратиться к рыбе, постному мясу, орехам и растительным жирам, которые являются источником омега-3 кислоты. Другим важным элементом является белок, который, как и прежде, можно найти среди других в рыбе и прежде всего в молочных продуктах. Чрезвычайно важно обеспечить адекватное снабжение витаминами в пожилом возрасте. Поставляются наиболее важные, а также реже витамины из группы B, а именно B1, B2, B6 или B12. Пожилые люди также сталкиваются с дефицитом витамина D.
Помимо обеспечения нужной порции витаминов и других элементов, необходимо также соблюдать другие правила здорового питания. Питание следует принимать регулярно через регулярные промежутки времени (желательно каждые 3-4 часа). Следует также учитывать, что они меньше по объему, но принимаются чаще. Правильно сбалансированное меню - от 4 до 5 блюд в день. Также стоит внести небольшую «революцию» в способ приготовления блюд. То, что обычно происходит в жареной версии, можно сделать в духовке или на пароварке. Для почти идеальной диеты нам все еще не хватает нескольких элементов: регулярное употребление жидкости (предпочтительно воды) и преобразование пшеничной муки, например, во ржаную.