Во всём большом разнообразии спиртных напитков в мире, текила стоит немного особняком. Ведь только текила обладает особой латиноамериканской душой, которая для многих является синонимом страсти и свободы!
Прародителями текилы считают ацтеков. Именно они в далеком VIII веке научились делать пульке - слегка пенистый, тягучий, слабоалкогольный напиток, крепостью 4-6%, который по сути являлся перебродившим соком из растении рода агава.
Легенда гласит, что этот напиток индейцам помогли открыть боги. Именно по их воле однажды в агаву ударила молния и из ее сердцевины пошел сок. До этого момента никто и не догадывался, что агава скрывает такой "подарок богов", который ацтеки начали подвергать процессу сбраживания.
Пульке так бы и оставался пульке, если бы не появление на земле индейцев конкистадоров. Именно они принесли с собой технологию дистилляции. Индейцы приняли конкистадоров за посланников богов и стали угощать их божественным напитком пульке, который, к слову, никогда не был массовым и пить его могли только высшие члены сообщества - шаманы - для общения с богами, а также им угощали тех, кого приносили в жертву богам. В общем, видимо, конкистадорам этот напиток показался недостаточно крепким, и они решили попробовать его перегнать. Так в 1521 году на свет появились первые капли мескаля!
Мескаль - это крепкий алкогольный напиток, полученный путем дистилляции пульке. При соблюдении определенной технологии производства вместо мескаля мы получим более благородный напиток - текилу.
Если говорить про отца современной текилы, то им по праву считают Педро Санчеза де Тахле. Именно после того, как он начал массовое производство текилы на своем заводе, популярность этого напитка возросла. Уже в начале ХVIII столетия текила стала важной экспортной единицей, а ее производство контролировалось самим королем. А с 1758 года началась культивация голубой агавы, которую используют для производства текилы.
Также стоит отметить, что своей нынешней популярностью во всем мире текила обязана Олимпийским играм, которые в 1968 году проходили в Мехико. Во многом благодаря им этот "подарок богов" обрел мировую известность. А в 1974 году мексиканские производители получили исключительное право на использование названия текила во всем мире.
Если понравился материал - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!
Чрезмерное употребление алкоголя может нанести серьёзный ущерб Вашему здоровью!