Если мы взвесим 1 литр качественного меда, то весы покажут нам не менее 1,42 кг – это удельный вес (отношение веса к объему). Чем выше этот показатель, тем меньше воды в меде и лучше его качество.
Согласно ГОСТ в меде должно быть не более 20% воды, что соответствует удельному весу не менее 1,416 кг/л. При большей влажности мед начнет бродить.
Знание удельного веса, может помочь в определении зрелости любого сорта меда. Попросите продавца взвесить мед или сделайте это сами. Разделите полученный вес в кг на объем тары в литрах. Для зрелого меда удельный вес должен быть не менее 1,42 кг/л. Больше хорошо, если меньше – откажитесь от покупки, мед не зрелый. Скорее всего его откачали слишком рано, когда пчелы еще не запечатали соты.
Пример: Трехлитровая банка меда заполненая под горло весит 5,4 кг. Масса пустой банки 0,9 кг, таким образом чистого меда у нас 5,4 - 0,9 = 4,5 кг. Делим 4,5 кг на полный объем банки 3,15 л и получаем – 1,428 кг/л. Все ОК.
// Больше о мёде на нашем канале в инстаграме или телеграме.