Всем привет, сегодня речь пойдёт о пельменях.
Я с самого детства очень люблю домашние, самолепленные пельмени...Но к сожалению, я никогда не дружила с тестом. По каким рецептам бы не делала, то работать с ним не комфортно, то разваливается при варке, поэтому покупала в магазине готовое. Но не так давно нашла для себя идеальный рецепт теста. С ним очень легко работать, вся кухня остаётся чистой, т.к. работать с тестом можно без муки! А самое главное получается ооочень вкусно!
Итак, нам понадобится :
- Мука - 640 гр.
- Вода - 200 мл.
- Масло растительное - 50 мл.
- Соль - 10 гр.
- Яйцо - 2 шт.
Воду нагреть до 60 градусов и смешать с маслом, и постепенно выливать в муку смешанную с солью. Хорошо перемешать все ложкой. В отдельной чаше разбить яйца. Влить яйца в тесто и хорошо размешать. После выкладываем тесто на стол и начинаем хорошо вымешивать. Можно сразу приступать к лепке пельменей. Оно получится мягким и эластичным, а пельмени отменные.
У меня осталось ещё тесто, и я решила сделать из него лепешки и пожарить на масле. Друзья, скажу честно, это были самые вкусные лепешки в моей жизни. Они очень понравились и моей дочери. Тесто получилось очень нежным, рассыпчатым, буквально таяло во рту. Попробуйте, не пожалеете...
Всем приятного аппетита. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Скоро расскажу как сварить идеальный рис для роллов