Этот легкий китайский супчик из яичных капель с грибами будет готов менее чем за 15 минут и на вкус похож на суп в вашем любимом китайском ресторане!
Суп в китайской кухне играет важнейшую роль, его считают одним из самых питательных и легко усвояемых видов пищи и без него не обходится ни одна трапеза.
Яичный суп в Китае является очень популярным блюдом, его можно встретить в любом китайском ресторане, известен он под названием “даньхуатан”, что дословно переводится как “суп из яичного цветка”.
Он готовится на основе куриного бульона в который вливаются тонкой струйкой взбитые яйца, образующие нежные, золотисто-белые хлопья, от чего вся текстура супа становится густой и, одновременно, шелковистой. Еще в такой супчик обычно добавляют тофу, зеленый лук, бобовые ростки, грибы, иногда даже помидоры. Мой личный фаворит это яичный суп с грибами шиитаке.
Я люблю этот суп еще и за то, что его очень легко приготовить в домашних условиях: все ингредиенты недорогие и их можно купить в любом супермаркете, а весь процесс приготовления займет не больше 15 минут.
Суп из яичных капель – это блюдо, которое лучше всего подавать, как только оно будет готово, поэтому попросите гостей быть за столом с ложками в руках!
Ингредиенты:
- яйца: 3 шт (слегка взбитые)
- куриный бульон: 4 стакана
- кукурузный крахмал: 1 ст.л.
- тертый имбирь: 1/2 ч.л.
- соевый соус: 1 ст.л.
- зеленый лук: пучек
- белый перец: 1/4 ч.л.
- грибы шиитаке или эноки: 3/4 стакана
Способ приготовления:
1.
Отмерьте 1/2 стакана бульона и смешайте с кукурузным крахмалом до полного растворения.
2.
Влейте оставшийся куриный бульон в кастрюлю, добавьте туда имбирь, соевый соус, зеленый лук, грибы и белый перец и доведите до кипения.
3.
Влейте в кастрюлю суспензию кукурузного крахмала и уменьшить огонь.
4.
Медленно вливайте взбитые яйца, помешивая суп. Яйцо должно разложиться на ленты.
5.
Выключить огонь и украсьте еще нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!