Очень простой, не сложный в приготовлении торт с йогуртовым кремом и персиками.
Нам понадобится:
Бисквит:
Яйца - 8 шт
Сахар - 8 ст/л
Мука - 8ст/л
Разрыхлитель - 2 ч/л
Йогуртовый крем:
Йогурт (персиковый) - 600 мл
Загуститель для сливок - 40 гр
Консервированные персики - 500 гр
Белково-заварной крем:
Белки - 2 шт
Лимонная кислота - 0,5 ч/л
Сахар - 150 гр
Вода - 100 мл
Способ приготовления:
1. Яйца (4 шт.) смешиваем с сахаром (4 ст.л.) и хорошо взбиваем миксером пока масса не побелеет и не увеличится в объеме
2. Смешиваем муку (4 ст.л.) с разрыхлителем и хорошо перемешиваем
3. Теперь просеиваем муку в яичную смесь и аккуратно перемешиваем до однородного состояния
4. Полученное тесто выкладываем в форму для выпечки и выпекаем в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°, готовность проверяем зубочисткой.
Аналогично делаем еще одну порцию теста. Всего должно получиться 2 коржа. Даем бисквиту остыть и разрезаем каждый бисквит пополам. Всего получается 4 коржа
5. Режим консервированные персики на дольке
6. В йогурт добавляем загуститель для сливок и взбиваем до кремового состояния. крем должен держать форму.
7. Собираем торт. В разъемное кольцо кладем первый корж и пропитываем сиропом от персиков.
8. Промазываем корж йогуртовым кремом и выкладываем часть персиков. Аналогично собираем весь торт. После того как торт собран убираем его в холодильник примерно на 30-40 минут
9. Теперь приготовим белково-заварной крем. В охлажденные белки добавляем лимонную кислоту и взбиваем до "устойчивых пиков"
10. Воду смешиваем с сахаром, ставим на медленной огонь и постоянно помешивая варим до закипания. После закипания варим карамель 5-7 минут.
11. Теперь взбивая белки добавляем горячую карамель и еще раз все хорошо взбиваем около 5 минут.
12. По желанию добавляем в крем краситель, я добавила розовый краситель, т.к. делала торт для девочки.
13. Достаем наш торт из холодильника и покрываем белковым кремом
14. Украшаем торт по желанию, я украсила цветочками и сделала крестик из кондитерской посыпки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC7cMai5xAc16foFi75l_7MQ