Люблю этот старинный напиток. Знаю, что он бывает как безалкогольным, так и хмельным (с добавлением вина), но неизменно улучшает настроение и согревает.
1 л воды, 400 г яблок, 150 г меда, корица в палочках или молотая, бутоны гвоздики, цедра апельсина, сушеные чабрец и душица.
Яблоки с кожурой нарезаю ломтиками, удаляю сердцевины. Засыпаю пряностями — их пропорции выбираю на свой вкус, заливаю водой и кипячу до мягкости фруктов. Процеживаю. В горячий напиток (но не в крутой кипяток!) добавляю мед и быстро перемешиваю, чтобы растворился. Подаю горячим.
