Очень часто возникает недовольство из-за маленького выхода конечного продукта. Это присуще новичкам.
Стоит помнить. Существуют правила дорожного движения ПДД. Есть УДД- уступи дорогу дураку. В самогоноварении есть НДН -никогда дурака не слушай. Спрашивая совет и начиная дискуссию в комментариях иль на форуме очень легко нарваться на такого дурака. Который будет вас уверять что у него легко выходит на самых хреновых хлебопекарских дрожжах вдвое больше , чем у вас на спиртовых. И этим посеет у вас еще больше сомнений. Хотя всего навсего нужна вилка , чтобы лапшу скинуть с ушей, которую этот "винокур" навешал.
Для начала стоит понимать и знать какой должен быть примерный выход готового напитка из тех или иных продуктов на которых ставиться брага. Если есть существенные отклонения от таблицы , тогда стоит искать причину.
Разберем на примере сахарной браги. Больше всего на количество полученного при перегонке самогона влияют два фактора.
Первый -это дрожжи.
Многие используют хлебопекарские дрожжи, мотивируя это тем что только дураки переплачивают за дрожжи. Но эти дрожжи перерабатывают сахар, пока брага не достигнет 11 (максимум – 12) градусов. И все, брожение прекращается даже если там есть сахар. Жизнедеятельность дрожжей прекращается, когда крепость раствора достигает критического для них значения.Спиртовые легко поднимут градус до 16-17, а некоторые турбо дрожжи и до 21. И логично, что при использовании спиртовых или турбо дрожжей, выход готового продукта возрастает. При одинаковом количестве сахара.
Сырье.
Качество сырья, да и само сырье не одинаковое хоть и имеет одинаковое название.
Даже обычный сахар купленный в магазине может дать разный выход. Покупал 8 кг сахара под громким названием"Русский сахар " и 8 кг Белорусского сахара. Так вот выход готового продукта отличался на 700 мл.
Далее идут уже ошибки.
Ошибка с гидромодулем. Неправильное соотношение воды и сахара. Если залить воды по отношению к сахару слишком мало, то дрожжи банально не успеют переработать все сырьё. Концентрация спирта в браге превысит допустимый уровень и брожение прекратится.
Недоброд браги. Проще говоря ,брага перестала бродить, но еще сладкая и имеет низкую спиртозность.
читаем: Сивуха против алкоголизма. Польза самогона.
Скисание браги . Брага может скиснуть, будет чувствоваться запах уксуса. (Такая ситуация в принципе практически не возможна с сахарной брагой. Хотя есть информация в интернете, что через два месяца такое бывает)
Разгерметизация самогонного аппарата. Звучит дико, но часто наблюдал такую ситуацию, хотя по запаху сразу это чувствуется. Часть спирта в парообразном состоянии выходит просто в атмосферу, а не в готовый напиток. Также недостаточное охлаждение,через холодильник часть не сконденсировавшихся паров, могут выходить в атмосферу.
Нарушение технологии получения напитка. Такая ошибка чаще возникает от жадности, когда захватывают в готовый напиток и часть голов и часть хвостов.
Но бывает забирают в тело и часть голов. И хвосты отсекают рано. Тогда выход напитка будет меньше. НО качество лучше.
Так что такая ошибка только в плюс.
