В эфире рубрика "Дон Кихот и ветряные мельницы". Иными словами, мы снова будем обсуждать вина России и ломать копья в комментариях. Вангую, что в одном углу ринга вновь окажутся мифологические "порошковые" вина и редиска-Горбачев, в другом — "лучшая в мире" изабелла, "Черный доктор" "по бабушкиному рецепту" и сотоварищи. Винный ликбез в России никуда не торопится, в отличие от виноделия.
А теперь напишите честно под статьей, к какому лагерю принадлежите вы. Неправильных ответов нет, в погребе никого не замурую, просто интересно подсчитать количество голосов. Написали? Тогда погнали дальше!
Пока вы спорите о том, может ли уважающий себя человек пить российское, я дегустирую и убеждаюсь: может и даже нужет. На днях в "Русском пабе" мне удалось попробовать девять образцов крымского производителя Esse от игристых до красных, о них-то я и хочу рассказать.
1. Brut Zero Dosage 2013
Пока есть игристое Esse Brut Zero Dosage из Шардоне, мне не нужно немецкого зекта. Кислотно, минерально, цитрусово, звонко. К нему бы овощных канапе или морепродуктов — и жизнь наладится.
2. Brut Grande 60 Cuvee 2013
Тоже Шардоне с выдержкой на осадке (60 месяцев). Более сдержанное, не лезет на рожон. Слышится отдаленное эхо миндаля и бриоши, но и цитрусовые никто не отменял. Мы вслепую сравнивали его с Cuvee de Vitmer Blanc de Blancs от Золотой балки (оба сделаны традиционным шампанским методом). И сошлись на том, что у Esse и вкус погуще, и аромат позаковырестей. Самое то для аперитива.
3. Rkatsiteli Sur Lie 2017
Тона консервированной кукурузы так и не встретили понимания, и даже прорезавшаяся груша с дыней не спасли ситуацию. "А что, с овощами гриль будет отлично!" — разрядил обстановку дегустатор-оптимист. И знаете, он прав. У этого образца определенно есть своя аудитория, и в первую очередь это охотники за винными диковинками. Крымский ркацители, да еще и на тонком осадке — звучит, как интрига хорошего детективного романа. +1 к оригинальности!
4. Rose 2018
Идеальный wingman, с ним можно соблазнять студенток. Вино охарактеризовали как очень "девочковое", но девочкам тоже нужно что-то пить. Тонами монпансье, фруктовой жвачки и клубники меня не напугать, но вкус, если честно, мог бы быть и понасыщеннее. Если бы я выходила замуж и выбирала недорогое и понятное вино для девичника, Esse Rose стал бы одним из главных кандидатов.
5. Kacha Valley Rose 2018
Настолько серьезное, насколько вообще может быть серьезным розовое вино. Девочки выросли, а на смену конфетам пришли хлебно-ягодные ароматы (может, малиновый пирог)? Один из моих фаворитов!
6. Cabernet Sauvignon 2017
Вино, которое точно нельзя обвинить в кликбейте (в отличие от того же Ркацители). Никакой интриги, все карты раскрыты, все ожидания оправдываются с лихвой. Каберне, просто Каберне. Такие экземпляры я называю винами-нудистами: с первого взгляде понимаешь, что получишь в постели. Классический, хрестоматийный, узнаваемый с первого носа сорт.
На одной чаше весов зеленый перец, табак, свежий спил дерева, на другой — вишня и другие ягоды. Пейте с аргентинским стейком и не мудрствуйте лукаво. Знаете, порой так приятно вернуться к истокам после всех этих вымученных петнатов и возрожденных из пепла автохтонов*!
7. Cabernet Franc 2017
Какие люди, неужели на сцене тот самый товарищ из "подтанцовок" бордобленда**? Нечасто выпадает шанс послушать его ягодное соло. По сравнению с Каберне Совиньоном он гораздо любезнее и вкрадчивее. Не размахивает дубовой дубинкой, а хлебосольно, как южная женщина, угощает вишней и смородиной. Обычно я люблю более "холодные" вина, но в этой летней фруктовости определенно что-то есть. Попробовала бы его с вишневым бургером из Burger Heroes средней прожарки.
8. Kacha Valley Cabernet Franc 2015
Танин*** колосится и зеленеет, пить пока тяжеловато. Похож на передубленного чилийца, но это временно: у него вся жизнь впереди. Сомелье Роман Кривоножкин предложил вернуться к этому парню через пару-тройку лет, когда он подматереет и избавится от юношеского максимализма. Что ж, звучит многообещающе, будем ждать!
9. Kacha Valley Dolinnoe 2015
А чтобы не сидеть без дела, пока в погребе зреет Cabernet Franc, можно занять себя уже поспевшим красным. "Бордобленд" для тех, кто боится Бордо из-за его кислотности и зашкаливающей цены. Несмотря на большее количество Каберне Совиньона в составе, я бы сравнила это вино с мягким правобережным Помролем.
*Автохтон — сорт винограда, который появился и произрастает в определенной ограниченной местности.
** Бордобленд — так называют ассамбляж (микс) красных сортов винограда, популярный во французском регионе Бордо. В него традиционно входят Каберне Совиньон, Мерло, иногда Каберне Фран, реже Мальбек и Пти Вердо.
*** Петнат — игристое вино, созданное "дедовским методом" (прошедшее только одно брожение).
Делитесь статьей с друзьями: пусть они тоже знают наших! И рассказывайте в комментариях, что думаете об Esse и крымских винах в целом.