В современном мире, когда про человека, который любит хорошо провести время, возможно даже слишком, говорят, что он "квасит не по-детски".
Но почему "Квасит", ведь употребляет он совсем не квас?
Оказывается, что до XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива и являлся алкогольным напитком. А «пьяниц» называли «квасник». По этому «квасить» и означает, что человек планирует побыть на веселе. Позже стали различать квас как слабоалкогольный напиток и квас как сильно опьяняющий напиток. Опьяняющий квас стали называть «творёным», то есть сваренным.
Как испечь хлеб, так и приготовить квас умели в каждом доме, у каждой хозяйки был свой рецепт со своими секретами, которые передавали по наследству!
Также по виду кваса можно было определить статус человека.
Бедняки пили ржаной квас, иногда в него добавляли травы, а те кто побогаче могли добавить изюм и мёд.
О том что квас прижился на Руси, можно судить по тому, что к XVI веку его разновидностей было уже около 500.
Даже знаменитый Казанова, в своих записках упоминает этот напиток : «У них [русских] есть восхитительный напиток… он намного превосходит константинопольский щербет… к тому же весьма дешев, так как за один рубль, его дают большую бочку».
А вы любите квас ?