Из этой публикации вы узнаете, как вкусно приготовить рульку в духовке. Скорее всего, это будет не самое быстрое блюдо, которое вам приходилось готовить.
Но поверьте, оно того стоит! Поэтому скорее запасайтесь терпением, временем и начинайте создавать шедевр кулинарного мастерства. Подать его рекомендуем на праздничный стол или приятный ужин в кругу семьи, друзей, родственников.
Свиная рулька, запеченная в пиве
Никто не станет спорить о довольно большой жирности, которой отличается свиная рулька запеченная в духовке. Рецепт с фото возможно сделать менее жирной. Для этого предлагаем использовать молодую свинину с небольшим количеством сала. Обращайте внимание на этот момент при выборе продукта. Что касается пива, то в рецепте используйте темный сорт с большим содержанием солода. Он добавит мясу приятную сладость, пряный аромат и аппетитный цвет.
Используйте:
- 1 свиная рулька;
- 2 л. темного пива;
- 2 луковицы;
- 1 головка чеснока;
- 2 моркови;
- 2 ст. л. горчицы;
- Соль, перец;
Как готовить:
- Потребуется минимальный набор ингредиентов, чтобы приготовилась вкуснейшая рулька в духовке. Рецепты разных шефов могут включать определенные специи. Наш набор – минимальный, но от этого не менее вкусный.
- Свиную рульку натрите большим количеством соли и перца молотого. Также можно использовать молотую смесь перцев.
- Лук и морковь очистите. Нашинкуйте крупно морковь, лук порежьте пополам или на 4 части.
- Очистите чеснок, порежьте зубки пополам, слегка придавите ножом.
- Выложите овощи в кастрюлю с антипригарным покрытием, в которой далее будете готовить рецепт приготовления рульки из свинины в духовке.
- Обжарьте без добавления масла по несколько минут с двух сторон, посолите. Это сделает их цвет более выраженным, а вкус – более насыщенным.
- После того, как овощи слегка поджарились, сверху выложите рульку.
- Залейте содержимое кастрюли темным пивом с мягким сладковатым вкусом.
- Включите духовку на разогрев до 180 градусов.
- Поставьте кастрюлю, чтобы запекалась рулька в духовке. Рецепты с фото готовятся на протяжении нескольких часов. В нашем варианте потребуется два часа на указанной температуре.
- Если пиво полностью покрывает рульку, не переворачивайте ее в процессе приготовления. Если же не полностью, то переверните один раз за время запекания (по прошествии первого часа).
- По прошествии двух часов достаньте емкость. Жидкости в ней будет вдвое меньше. Смажьте рульку сверху медовой горчицей. Для удобства используйте кулинарную кисть. Старайтесь, чтобы горчица покрывала каждый сантиметр продукта.
- Поставьте запекаться еще на 15-20 минут при такой же температуре. Если есть режим гриля, установите его, чтобы получилась аппетитная корочка.
- Достаньте кастрюлю, полейте несколькими ложками соуса, который остался на дне кастрюли.
- Выложите на блюдо для подачи овощи, которые томились вместе с мясом, сверху – рульку.
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
