Кто сказал , что соблюдая здоровый образ жизни , нельзя побаловать себя вкусными печенками? Мало того что они вкусные, так и еще и полезные, с набором витаминов и микроэлементов.
Нашла , очень интересный рецепт печенья, для тех кому нельзя употреблять сахар или кто то принципиально его не употребляет, или сбрасывает вес, или просто хочет быть здоровым, но хочется побаловать себя вкусными сладостями. Лично для меня это печенье оказалась просто как находка. Пеку каждую неделю, благо рецепт очень простой и быстро готовится. Мои домочадцы тоже, оказалось, в восторге от него.
Так вот, рецепт овсяно-кокосового печенья. Для него понадобится, либо кокосовая стружка, готовая в пакетиках продается, либо покупаем кокос и натираем мякоть на терке. Качество печенья получается разное. С готовой кокосовой стружкой оно тверже, но на вкус печенья не влияет. Мне больше понравился с тертым на терке кокосом.
Итак, смешиваем 1 стакан овсяной муки с кокосовой стружкой (75 грамм), ванилин на кончике чайной ложки и дынный сахар (эритрит) 80-100гр. Нашла в «Перекрестке».
Можно вместо него кристаллизованную стевию или фруктозу. Стевию не очень люблю из-за специфического привкуса. Но, кому как.
Отдельно растопить 40гр. сливочного масла, лучше Гхи. По желанию можно любого другого. Затем влить его в сухую смесь, добавить еще воды 40-50мл. , аккуратно размешивая, до получения теста, как мягкий пластилин. Тесто должно быть слегка рассыпчатым.
Лепим из него шарики размером примерно с грецкий орех и сверху немного надо приплюснуть, что бы толщина печенки была чуть меньше сантиметра.
Разогреваем духовку до 190 градусов. На противень кладем пергамент, и выкладывает наши печенки на расстоянии друг от друга 1-2см. Выпекаем около 15-20минут, тут уж у кого какая духовка, главное следите , что бы не подгорело.
Вот наше здоровое печенье и готово, надо только дать остыть и приятного аппетита!
Я не поленилась посчитать калорийность продукта. Калорийность общего объема теста получается 726,4 ккал. Так как у меня получается 16 печенок с этого объема теста, то 1 печенка -45,4 ккал получается. Отлично, можно с удовольствием наслаждаться!
Кстати, чтобы не приелся один и тот же рецепт, можно экспериментировать с мукой. Можно приготовить на полбяной муке или попробовать на гречневой. Вместо кокоса можно попробовать тертую на мелкой терке морковь, только ее надо будет отжать, чтобы стек сок.
Я еще не пробовала , но обязательно поэкспериментирую. Если кто то это сделает раньше меня, поделитесь в отзывах пожалуйста.
Благодарю, что дочитали до конца. Понравилась статья - ставьте лайк.)