Все очень любят мороженое и детки и взрослые. Но к сожалению сейчас в магазинах хорошего мороженого действительно мало, а стоит оно не малых денег. Я научу вас готовить вкусное мороженое без больших денежных затрат.
Для приготовления я беру:
Самые жирные сливки 250 грамм
Пол пакета молока т.е. 500 мл
5 штук куриных яиц
сахарная пудра 100 грамм
ванили щепотка
Начнем приготовление:
1. Для начала я отделяю белки от желтков, затем смешиваю сахарную пудру, желтки и щепотку ванилина в глубокой тарелке, и перемешиваю до однородной массы, чтоб не было ни одного комочка
2. Кипячу молоко и по тихонечку вливаю в яично-сахарную смесь. Вливать нужно медленно, чтоб яйца не сварились. Постепенно вливая также нужно помешивать смесь.
3. Затем ставлю смесь на огонь и варю в течении 3 минут, так чтоб смесь превратилась в жидкую сметану. Важно! Не нужно смесь доводить до кипения иначе наши желтки сварятся. После того как смесь стала нужной консистенции убираем ее с плиты, даем настоятся до комнатной температуры и убираем в холодильник
4. Заранее нужно будет достать сливки из холодильника, чтоб они не были холодными. Взбиваем их миксером до устойчивой пенки. Затем достаем смесь из холодильника и смешиваем ее со сливками, хорошо перемешиваем
5. Теперь переливаю получившуюся массу в форму и убираю в морозилку.
Важно! Первые 1,5 часа через каждые 20 минут нужно доставать смесь из морозилки и взбивать миксером. Затем оставляем массу в морозилке еще на 3 часа, и достаем с периодичностью в каждый час, и также перемешиваем миксером.
Ну вот морожено и готово, зовите домочадцев за стол, и угощайте сладким сюрпризом.
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, и подписывайтесь на канал. Приятного аппетита!