Что такое быть Барменом?

Что такое быть Барменом?

Всем привет! Здесь я буду делиться своими мыслями и опытом, как это, - быть барменом, рассказывать, как я прошел этот путь. Надеюсь, после прочтения в вашем сознании что-то изменится.

Начну с того, что профессия бармена подразумевает под собой большой труд, и это не только физические нагрузки: ты должен быть способен на многое, начиная от знания элементарных вещей, например, логики, до умения вычислить кислотность продукта, изучить его сочетаемость с другими компонентами, или, например, подготовить смену во время бизнес ланча, чтобы вечером ты смог приготовить любой коктейль или безалкогольный напиток. Нужно многое успеть, и конечно, выпить чашку ароматного кофе.

Каждый день включает в себя прочтение множества статей по барной тематике, пробу чего-то нового и совершенствование чего-то давно известного. Помимо этого, ты должен держать в голове все многообразие коктейлей, каждую мельчайшую деталь, чтобы напиток получился сбалансированным и безупречным. У всех коктейлей, что ты готовишь, должен быть постоянный, неизменный вкус, чтобы каждый раз, когда у тебя заказали этот напиток снова, он был таким же, как и вчера. Исключение составляют твои фирменные коктейли, либо чьи-то твисты. Думаю, у вас возник вопрос, - что же такое “твист” и, пожалуй, я расскажу вам об этом в следующей мини-статье.

Я делюсь своими мыслями и опытом не для того, чтобы вы думали, что наша профессия сложнее остальных, я посвящаю вас в это, чтобы вы поняли, что бармены - не просто обслуживающий персонал, или вариант подработки для студентов. В Британии, например, это одна из самых высокооплачиваемых профессий, как и в Америке, но мало кто знает об этом.

Хочется, чтобы вы знали, ваше отношение к нам, нашей профессии для нас намного важнее багажа всех наших знаний и умений. Самый главный подарок - ваши улыбки или же искреннее удивление и восхищение тем, что мы готовим напитки для вас так именно так, как вы того хотите. Мы рады дарить вам широкий спектр эмоций как от напитка, так и от общения с нами, главное, чтобы вы тоже были настроены на это.

В следующий раз, когда окажетесь в баре, вспомните о том, что мы люди, любящие свою профессию. Профессию с ненормированным графиком, к которому сложно приспособиться, а ещё сложнее порой бывает нашим партнерам. Профессию, которой мы отдаемся с утра до ночи, без обеденного перерыва, без возможности взять паузу, посидеть и подумать о вечном. Профессию, целью которой является обеспечение того, чтобы все было готово к приходу гостя, он погрузился в атмосферу бара, получил удовольствие от проведенного здесь времени и захотел бы вернуться.

Хочется придать этому городу культуру пития. И мы вместе справимся с этим, если вы поделитесь своими предпочтениями в напитках, а мы будем готовить их для вас, создавая что-то новое, уникальное. И тогда мы точно подберем то, что подарит вам огромный спектр эмоций.

Добрых напитков! Вкус как стиль!