Приготовьте вместо пирожков традиционной формы - трубочки (конусы) с начинкой. Для данной выпечки подойдет любое тесто и любая начинка, главное, чтобы она не была жидкой. Я обычно выпекаю в духовке, но можно пожарить на масле, надо только защипать края.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Тесто:
- кефир 250 мл,
- дрожжи 15 г,
- сахар 1 ст.т,
- соль 1/2 ч.л (или по вкусу),
- масло сливочное (маргарин) 40 г,
- мука 400 г (ориентировочно).
Начинка:
- рис сухой 100 г (отварить),
- лук 1 шт,
- грибы замороженные 200-300 г,
- соль, специи по вкусу.
Раскрошить дрожжи в миску, добавить сахар, соль, кефир комнатной температуры, размешать до растворения дрожжей.
Влить растопленное масло, перемешать и, добавляя муку, замесить тесто.
Готовое тесто вымесить несколько минут, затем положить его в смазанную маслом миску, накрыть и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.
Для начинки обжарить лук, добавить грибы, вареный рис, соль, специи, обжарить всё вместе. В конце положить мелкорезанную зелень. Дать остыть.
Готовое тесто обмять, поделить на 10-12 частей, раскатать в лепешки, больше и тоньше, чем для пирожков.
На каждой лепешке сделать надрез от центра к краю, положить сбоку от надреза немного начинки и свернуть по кругу внахлёст, чтобы получился конус.
Положить конусы на противень, накрыть и дать подняться.
Смазать желтком, посыпать маком или кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах, около 25 минут, ориентируясь на свою духовку.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также
Жарю пирожки без масла на сковороде https://www.youtube.com/watch?v=t4eJfLw3xJY&t=13s
Бабушкины пирожочки с двумя видами начинки https://www.youtube.com/watch?v=ZcatpRfEXng&t=1s
Тесто в пакете https://www.youtube.com/watch?v=FWoFpAyeGiw&t=8s
Дрожжевое тесто за 10 мин готово к работе https://www.youtube.com/watch?v=ovRJgWeyexg&t=6s
Постное заварное дрожжевое тесто https://www.youtube.com/watch?v=-ytTH3psUVs
Заливной дрожжевой пирог без возни с тестом/без замеса https://www.youtube.com/watch?v=NXasK8_dTUY&t=4s