ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
Калорийность грецкого ореха
Питательный, высококалорийный продукт, который характеризуется высоким содержанием жира.
В 100 г грецких орехов 654 ккал.
Питательная ценность в 100 г:
- Белки 16,2 г,
- Жиры 60 г,
- Углеводы 11 г,
- Зола 2 г,
- Вода 4 г,
- Содержание калорий 654 ккал.
Полезные свойства
Все части растения содержат много биологически активных веществ: кора - тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, танины, хиноны (юглон и т. д.); листья - альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны и высокоароматические углеводороды; перикарп - органические кислоты, витамин С, каротин, фенолкарбоновые кислоты, танины, кумарины и хиноны.
Витамины C, B1, B2, PP, каротин и хиноны встречаются в зеленых орехах, витаминах C, B1, B2, PP, каротине, танинах, хинонах и жирном масле у зрелых, которые включают линолевую, линоленовую, олеиновую, пальмитиновую и другие кислоты, а также волокна, соли железа и кобальта.
В листьях грецкого ореха количество витамина С постепенно увеличивается по мере его развития и достигает максимума в середине вегетационного периода.
Основная ценность листьев - большое количество каротина. Кроме того, найдены витамины B1, дубильные вещества и красящее вещество юглон, обладающие бактерицидным действием, следы эфирного масла.
Несмотря на огромное содержание жира, грецкие орехи помогают снизить уровень холестерина в крови, по крайней мере, это справедливо для мужчин.
Несколько лет назад в Америке был проведен эксперимент с участием группы добровольцев. 20% калорий в их ежедневном рационе пришло от еды грецких орехов. Оказалось, что содержание холестерина в субъектах снижается в среднем на 12%, а так называемый «плохой» холестерин - еще больше.
Спелые орехи - это пища и очень активный препарат. По калорийности они в 2 раза выше, чем пшеничный хлеб высшего сорта. Они рекомендуются для профилактики и лечения атеросклероза с недостатком витаминов, солей кобальта и железа в организме. В орехах много клетчатки и масла, которые могут усилить активность кишечника. Они полезны для пожилых людей, склонных к запорам.
Масло грецкого ореха - это высококачественный продукт с ценными вкусовыми качествами. Это отличный питательный продукт в течение периода восстановления после болезненных операций.
Состав масла грецкого ореха включает:
- ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, лино леновая, витамин Р),
- витамины А, Е, С,
- каротиноиды,
- Группа витаминов В,
- макро- и микроэлементы (цинк, медь, йод, кальций, магний, фосфор, кобальт),
- биологически активные вещества.
- В масле грецкого ореха содержится рекордное количество витамина Е.
Это необходимо людям пожилого возраста, особенно страдающим гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, диабетом.
Масло успешно используется при хроническом гепатите, повышенной кислотности желудочного сока и в качестве антигельминтного агента с гипертиреозом (зобе).
Масло грецкого ореха защищает организм от действия канцерогенных веществ. Это увеличивает сопротивляемость организма воздействию радиации, удаляет из организма ранунуклеиды и оказывает противоопухолевое действие.
С древних времен масло грецкого ореха используется при лечении туберкулеза. Обладая противовоспалительными свойствами, масло грецкого ореха успешно используется при лечении воспалительных заболеваний кожи и слизистых оболочек, способствует заживлению ран, трещин и длительных неизлечимых язв. Он эффективен при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозных вен. В косметологии масло грецкого ореха используется для смягчения сухой кожи, а также в качестве средства для улучшения загара.
Результаты исследования Калифорнийского университета доказали, что после четырехнедельного приема масла грецкого ореха содержание холестерина в крови прекращается в течение нескольких месяцев. Это масло имеет большое значение для лечения и профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени и нарушений обмена веществ.
Ореховое масло рекомендуется для:
- хронического артрита,
- заживления ран после ожога,
- язвы и другие поражения кожи,
- хронический колит, сопровождающийся запором,
- реституционное лечение после тяжелых операций и травм,
- лечение язвенных заболеваний кишечника и желудка,
- Рекомендуется для беременных женщин и кормящих матерей.
- Орех и масло усиливают кровообращение в области гениталий и стимулируют сперматогенез.
- Масло грецкого ореха - отличный инструмент для похудения и омоложения организма.
Ненасыщенные жирные кислоты в грецком орехе не синтезируются в организме и не могут быть заменены жирными кислотами, которые являются частью животных жиров.
В рекордных по присутствуют калия, кальция, магния, меди, марганеца.
Миндаль
Калорийность миндаля и питательные свойства в 100 г:
- Белки 18,6 г,
- Жиры 57,7 г,
- Углеводы 16,2 г,
- Содержание калорий 645 ккал.
Полезные свойства
- Семена миндаля содержат от 35 до 67% без сушки жирного масла.
- Миндаль является одним из лучших растительных источников белка.
- Миндаль содержит почти столько же белка, как постное мясо - до 30%.
- Миндаль дает высококачественный, хорошо поглощенный белок. Качество белка определяется количеством необходимых или незаменимых аминокислот и усвояемости.
- Миндаль содержит различные минералы, которые абсолютно необходимы для здоровья костей. Кальций, магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей.
- В семенах миндаля содержится большое количество
- жирного масла,
- белков и сахаров;
- есть ферменты,
- витамины группы B, E.
- В горьких миндалях обнаружен гликозид амигдалин, придающий ядрам горький вкус и запах «миндаля».
- Полезные свойства миндаля влияют на липиды крови, особенно содержание в крови мощного антиоксидантного витамина Е.
- Миндаль является альтернативным источником животного белка, а также содержит полезные витамины и минералы.
- Используется в народной медицине для расстройств пищеварения и нарушения функции почек.
Сладкий миндаль
- очищает внутренние органы;
- укрепляет мозг,
- укрепляет зрение,
- смягчает тело, горло,
- полезно для груди;
- наряду с сахаром полезен при астме, плеврите и кровохарканье,
- при ссадинах и язвах в кишечнике и мочевом пузыре,
- успокаивает остроту мочи,
- придает организму полноту.
Горький миндаль содержит гликозид, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианид водорода. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без предварительной обработки, и в целом его не следует есть детьми.
Для ребенка смертельная доза составляет 10 мигдалин, для взрослого - 50.
Ученые из Италии обнаружили, что регулярное потребление миндаля в пище повышает устойчивость организма к вирусным инфекциям, в частности, гриппа и простуды.
Кроме того, было отмечено, что вещества, содержащиеся в миндальной кожуре, уменьшают время восстановления тех женщин, которые уже заразились вирусными инфекциями.
В рекордных держателях по присутствию калия, кальция, магния, марганца.
Кешью
Это высококалорийный продукт с высоким содержанием белков и жиров. В 100 г сырого кешью содержится 643 ккал. И в 100 г жареных кешью - 574 ккал. Продукт нежелателен дл
Питательная ценность в 100 г:
- Белки 18,5 г,
- Жиры 48,5 г,
- Углеводы 22,5 г,
- Зола 3,2 г,
- Вода 5,5 г,
- Содержание калорий 643 ккал.
Полезные свойства
Яблоки из кешью богаты танином и очень быстро портятся. Поэтому во многих странах предпочитают орехи.
- По сравнению с другими, орехи кешью вызывают значительно меньше случаев аллергии.
Кешьюсы богаты
- белками и углеводами,
- витаминами А, В2, В1
- железом,
- содержат цинк,
- фосфор,
- кальций.
Кешью используются как вспомогательные средства для лечения
- анемии,
- дистрофии,
- псориаза,
- нарушений обмена веществ,
- облегчения зубной боли,
- нормализует уровень холестерина в крови,
- укрепляет иммунную систему,
- обеспечивает нормальную активность сердечно-сосудистой системы.
- обладает антибактериальными,
антисептическими,
- тонизирующими свойствами.
Интересно использовать продукты кешью от разных народов. Например, в Африке кешью используются как средство для нанесения татуировок. В Бразилии кешью считается афродизиаком, средством от астмы, бронхита, гриппа, расстройства желудка, диабета. В Гаити - средство от зубной боли и бородавок. В Мексике ним обесцвечивают веснушки, в Панаме им лечат от гипертонии, в Перу его используют как антисептик, в Венесуэле лечат воспаление горла и т. д.
Использование орехов кешью в кулинарии чрезвычайно широк:
- это отличная независимая закуска
- замечательный ингредиент в салатах,
- первом и втором блюдах,
- соусах,
- кондитерских изделиях.
Масло кешью более нежное, чем арахисовое масло.
1 место по наличию магния. В рекордсменах по присутствии железа, калия
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал!