Привет всем! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом любимого десерта моего сынишки, он назвал их Мимишки.Ну я думаю мамы меня поймут, почему именно МИ-МИ.
Я делаю это печенье с разными начинками, все на ваш вкус и предпочтения,да и детскую аллергию еще никто , к сожалению, не отменял.
Своих Мимишек я делаю в силиконовых формочках, у меня на одну формочку выходит 6 мишек, а из моего рецепта получится всего 24шт.
Тесто для печенья должно быть жидким.
В емкости для теста взбиваем яйца с сахаром(сахар лучше добавлять по немногу), если нет аллергии можно добавить ванилин.
Далее добавьте мягкое сливочное масло и кефир.Всю массу также хорошенько смешайте.
Муку просейте и смешаете с разрыхлителем, а затем вмешайте все в яично-кефирную смесь.
Готовое тесто разложите по формочкам,формочки должны быть заполнены примерно на треть.
Распределите по всей формочке равномерно, а в середину(от головы до животика) распределите чайную ложку любимого повидла.
Здесь я для детей постарше(старшей дочери и мужа) положила конфетки с мягкой начинкой.
Всю начинку накройте сверху небольшим количеством теста .
Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда мишек на 20-25минут.
Через 20 минут выньте мишек и положте на решетку для остывания .Я использовала решетку их духовки и мишки у меня там остывали пока пеклась следующая партия.
Вот такие Мимишки у меня получились.
Для приготовления 24 шт мишек нам понадобится:
Яйца — 4Штуки Сахарный песок — 200 гр
Сливочное масло — 200 гр Кефир — 200 мл Мука — 400 гр Разрыхлитель — 24 гр или 2 пакетика Ваниль — по желанию
Для начинки:
повидло или джем, можно любые конфетки с мягкой начинкой или "коровку"(тоже очень вкусно).
Приятного аппетита! Думаю ваши сладкоежки оценят этот рецепт.