Булгур - крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Энергетическая ценность - 360 ккал.
Булгур знаменит своими полезными свойствами. Благодаря высокому содержанию клетчатки, он является своеобразным чистильщиком организма. Впитывая в себя излишнюю жидкость, выводит токсины.
Содержащиеся в нем витамины группы В, способствуют регенерации кожи, а марганец - укрепляет нервную систему.
Входящий в состав редкий витамин К, способствует образованию необходимых организму белков, которые влияют на свёртываемость крови.
Булгур полезен женщинам при беременности. Содержит в своём составе фолиеву кислоту, которая помогает избежать риска выкидыша.
Крупа содержит достаточное количества магния, фосфора и калия.
Как видно, полезные свойства булгура можно перечислять довольно долго.
Традиционные способы употребления булгура - каша и плов.
Однако, я нашла рецепт очень вкусного, сытного и красивого салата с применением этой крупы. И я с удовольствием с вами им делюсь.
Нам понадобится:
100 гр булгура
3 помидора
По пучку петрушки, укропа и зелёного лука
1 луковица
Сок половины лимона
Соль
Небольшой пучок мяты (можно взять немного сухой)
2-3 ст л оливкового масла
Приготовление:
Булгур моем и заливаем кипятком из расчёта 1:1. Закрываем крышкой и оставляем пока вся вода не впитается
Лук чистим, моем. Зелень моем. Все мелко режем
Помидоры обдаём кипятком и снимаем кожицу. Режем мелкими кусочками
Помидоры отправляем к луку и зелени. Солим, выдавливае сок из половины лимона, добавляем оливковое масло. Хорошо перемешиваем
Добавляем разбухший булгур и ещё раз хорошо перемешиваем.
Готово. Приятного аппетита!!!
А вы пробовали блюда с применением булгура? Если да, напишите в комментариях какие.
Если вам понравился рецепт, ставьте 👍, подписывайтесь на канал.
До новых встреч👋