ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА:
350 грамм свежего мяса говядины;
3 штуки картофелины;
160 грамм перловки;
1 штуку моркови;
1 штуку луковицы;
2 штуки огурчика соленных;
1 пучок зелени (укроп и петрушка);
Масло для поджарки;
Соли и черного молотого перца;
Сметана - в конце.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВКУСНЕЙШЕГО РАССОЛЬНИКА:
1 ШАГ: Помыть и очистить от кожуры овощи: лук, морковь и картофель. Все нашинковать кубиками или брусочками.
2 ШАГ: Огурчики соленые нарезать на средние кубики или тоже брусочки.
3 ШАГ: Выварить бульон из мяса говядины, после - добавить картофель, затем довести бульон до закипания и уже добавить перловую крупу. Варить на умеренном огне - 10 минут.
4 ШАГ: Сделать поджарку: натертую на мелкой терке морковку, измельченную зелень и нарезанный лучок - кинуть на сковороду с добавлением масла и поджарить до прозрачности и мягкости лучка и моркови. По готовности - всё закинуть в готовившийся рассольник.
5 ШАГ: За 5-7 минут до готовности - добавить нарезанные, солёные огурчики, перец черный и соль по вкусу. И перед самой подачей рассольника в тарелке - украсить измельченной зеленью и заправить ложкой сметаны.
Наш вкуснейший рассольник - ГОТОВ! Любого, кто попробует - за уши не оттащишь!