В горшочках создаётся эффект русской печи, поэтому приготовленная в них еда приобретает особенный вкус. Сегодня предложу вам запечь рыбу в горшочках- получается просто изумительно. Чудо, как хороша!
Филе скумбрии или горбуши (можно любую другую)- 400 грамм
Грибы (шампиньоны)- 200 грамм
Репчатый лук- 2 штуки
Морковь- 2 штуки
Помидоры- по 1/2 штуки-на горшочек
Майонез- 2-3 ст. л.
Сыр- 100 грамм
Соль- по вкусу
Перец чёрный молотый- по вкусу
Растительное масло для жарки грибов
Сливочное масло- чайная ложка на 1 горшочек
Рыбное филе нарезать полосками шириной по 2-3 см. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. Оставить мариноваться, время от времени помешивая.
Грибы нарезать пластинками, лук очистить и мелко нарезать. Обжарить их вместе до готовности на небольшом количестве растительного масла.
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. Помидоры быстро опустить в кипяток и снять кожицу. Мелко нарезать.
В глиняные горшочки разложить подготовленные продукты слоями вот в такой последовательности: морковь, рыбу с майонезом, грибы с луком, помидоры. Посолить, поперчить и залить горячей водой так, чтобы водичку было видно слегка наклонив горшочек. Сверху чайную ложку сливочного масла, прикрыть крышкой и запечь в разогретой духовке в течении 30-40 минут. За 10 минут до конца сыр натереть на крупной тёрке и засыпать в каждый горшочек, запечь до румяной аппетитной корочки.
Всем здоровья!