Уверен, многие из вас не задумывались как и каким образом появилось полюбившееся многим лакомство - мороженое.
Древний Китай и Персия
Ещё до расцвета античных цивилизаций Греции и Рима, в 3000 году до нашей эры, во время правления императора в Древнем Китае наиболее зажиточные жители лакомились десертом на основе льда, снега, фруктового сока и кусочков фруктов. Рецепты приготовления этого деликатеса держали в строжайшем секрете и они стали известны лишь в XI в. н.э., когда были опубликованы в книге "Ши-кинг" (сборник традиционных песен).
Технология приготовления
Конечно же, холодильники появились сильно позднее, поэтому приходилось пользоваться подручными средствами. В Китае проблему решали добычей льда прямо с горных вершин и многочисленных высокогорных ледников. Подобным способом готовили мороженое и в Персии. В Персии же и научились строить своеобразные холодильники "Ячхалы". Разумеется, в те времена только богатые люди могли себе позволить такой прекрасный деликатес.
Древняя Греция и Рим
В Древней Греции мороженое также "отметилось", причём достаточно существенно.
Древние греки издавна употребляли замороженные вина, фруктовые соки.
Стоит отметить, что Гиппократ рекомендовал для укрепления здоровья употреблять мороженое.
Римский кулинар Апиций в своём трактате "О кулинарном искусстве" описывал рецепты приготовления охлаждённых напитков.
Ценил мороженое и римский император Нерон, для приготовления лакомства использовали снег с альпийских склонов.
Средневековая Европа
Время шло, европейские античные цивилизации остались в прошлом, европейцы утратили рецепт приготовления мороженого.
Во время путешествия в Китай, исследователь Марко Поло, записал усовершенствованный рецепт приготовления лакомства и с тех пор, мороженое обрело вторую жизнь в Европе.
Лакомство стало популярным в Европе, оттуда оно и пришло в Россию.
Новейшее время
В настоящее время мороженое является одним из самых популярных десертов в мире, существует множество необычных вкусов: кукурузное мороженое, огуречное, со вкусом устриц, карри, бекона, кузнечиков.
А какое мороженое предпочитаете Вы, дорогие читатели?
Если Вам понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!
