Сегодня в рубрике "Пальчики оближешь" - #рецепт ароматного соуса сальса.
_______________________________
Подписывайся на наш канал СПЕЦИЯ - 👍🏻 с нами интересно!
_______________________________
📜 Историческая справка: история о соусе сальса уходит своими корнями ещё в цивилизацию Инков.
Сальса (комбинация чили-перца, помидоров и других специй) прослеживается до ацтеков, майя и инков. Ацтекские вожди любили откушивать помидоры с перцем чили и измельченными семенами тыквы в виде соуса и употребляли их в качестве приправы к индейке, оленине и рыбе.
Такие дела ребята! Рецепт соуса то дюже древний! 😉
️ Рецепт прост, или нам понадобится:
- томаты свежие - 200-300 гр. (можно очистить от шкурки, а можно оставить - по вкусу);
- белый лук - половина луковицы;
- чеснок - 2 зуба;
- кориандр - 1/2 чайной ложки;
- острый перец халапеньо - 1 шт.;
- лимонный сок - 2 чайные ложки;
- уксус - 1 чайная ложка;
- паприка сухая молотая - 1 чайная ложка;
- #тмин - 1 чайная ложка и это - секретный ингредиент😉
- кинза - 1 столовая ложка;
- соль - по вкусу (~ 1 чайная ложка);
- сахар - по вкусу (~ 1 чайная ложка).
⬇️ Подготовка к бою:
1) Подготовьте все ингредиенты по списку и положите их в блендер.
2) Семена тмина поджарить немного на сухой сковородке (~ 1 мин., не давая им сгореть).
Остудить, растереть в ступке и отправить в блендер к остальным ингредиентам.
3) Смешать в блендере все ингредиенты до однородной массы!
#сальса готова!
Несколько секретиков:
- можно использовать консервированные помидоры вместо свежих. Консервированные очищенные помидоры с соком придают сальсе удивительную глубину аромата и вкуса - просто попробуйте!
- жареный тмин - именно этот ингредиент вы не найдете ни в одном другом рецепте. Свежеобжаренные семена тмина придают сальсе глубину аромата.
- красный лук даёт очень сильный и резкий вкус, поэтому вместо него лучше использовать белый лук!
👅 Как есть: с тёплыми кукурузными чипсами, макая их в соус - мммм!
Или добавляя соус к мясным/рыбным блюдам.
________________________
❓ Любите соусы? Расскажите какие!
________________________
👍🏻 Понравилось? Ставь лайк!
------------------
Ещё больше интересного читай ТУТ:
🍵 Про грозу всех вампиров - Соус Чимичурри
🍵 Про полезный мексиканский майонез - или 🥑 Соус гуакамо́ле
🍵 Соус песто классический - любовЪ в формате [фром Итали виз лав]
🍵 Брусничный соус как к фрикаделькам как в ИКЕЯ - пальчики оближешь!
