Большинство людей сегодня даже если и не пьют такой замечательный напиток как кофе, то хоть раз в жизни про него слышали.
Итак сегодня речь пойдет об американо, но что же может быть интересного в обыденном чёрном кофе?
Предыстория
Вариации приготовления
Разновидности подачи
Отличия от других кофейных напитков
- Американо как напиток как появился во время второй мировой войны, нетрудно догадаться что эта история связана непосредственно с американцами, которые высадившись у берегов Италии начали искать привычный некрепкий кофе. Перепробовав не одну дюжину предложенных им эспрессо который был популярен в средиземноморье они так и не удовлетворили своё стремление к кофеину. Но как и любые успешные бизнесмены каждый бариста стремился угодить своему гостю и тогда они начали разбавлять классическую порцию эспрессо 30-70 мл. 80-150 мл. Горячей воды. Возможно сами того не понимая эти находчивые итальянцы создали напиток в скоре завоевавший всю Европу.
- Наиболее распространённые и общепризнанные способ приготовление американо это как упоминалось выше смешивание эспрессо и горячей воды. Это стандарт. Но в некоторых заведениях встречаются и кофе приготовленный путем полного пролива. Такой способ больше напоминает лунго и многие эксперты не признают такой американо. Стоит упомянуть что в американо приготовленном по аналогии с лунго гораздо больше кофеина, танина и других тяжелых веществ которым требуется время чтобы экстрадировать или вывариться из кофе.
- Подача это дело вкуса каждого человека поэтому любой кофеман может внести что-то своё даже в обычной чёрный кофе. Но учитывая что там где зародился американо люди пили такие напитки как латте и капучино вероятнее всего американо подавали именно в соответствующей посуде. Также американо нередки такие добавки как: все возможные сиропы, молоко, сливки, сахар и другое.
- Мы уже обсудили состав и подачу кофе американо будучи знакомым с другими кофейными напитками не затрудняюсь можно отметить все отличия которые есть у американо: отсутствие вспененного молока в составе, незамысловатый но в тоже время довольно изысканный рецепт и конечно любовь миллионов поклонников кофейных зерен.
